Tmuse.ru

Агрожурнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бамбук это дерево или кустарник

Бамбук

Семейство злаковых. Родина бамбуков тропические и субтропические страны — Австралия, Азия, Америка.

Самым настоящим бамбуком является Род Бамбук Bambusa , насчитывает около 130 видов. Вид Бамбук обыкновенный Bambusa vulgaris — в природе это очень крупные — до 20-30 м в высоту, вечнозеленые растения с мощным корневищем, с коленчатыми желтыми стеблями, и раскидистыми листьями. Есть и сорта с пестрыми листьями. Этот бамбук используют в декоративных целей, но из-за высокорослости только в озеленении садов, в Китае и США.

бамбукБамбук обыкновенный
бамбукБамбук карликовый
бамбукБамбук зонтиковидныйили Фаргезия Мюриэли

Но помимо этого существуют другие растения, имеющие разные ботанические названия, но именуемые одним словом "бамбук". Чтобы разобраться в этом, надо взглянуть на систематику более подробно. Итак, в семействе Злаковых Poaceae существует подсемейство Бамбуковых Bambusoideae, оно, в свою очередь, состоит из двух триб: Олеровые Olyreae (нас она не интересует) и Бамбуки Bambuseae — именно ее представители украшаю сада и подоконники.

Триба Бамбуки Bambuseae включает порядка 9 подтриб, из которых интерес представляют вышеупомянутый род Бамбук Bambusa, а также:

Род Плейобластус Pleioblastus — родина Китай и Япония, насчитывает около 20 видов. Среди них много карликовых бамбуков, которые у нас в России можно найти в продаже в качестве комнатные растений. Это Бамбук карликовый Pleioblastus pygmaeus (куст около 45 см высотой), Бамбук золотистый Pleioblastus auricomus (куст высотой до 70 см), и др. Очень мощное корневище, кусты раскидистые и пышные. Листья ланцетной формы, длиной в среднем8-15 см. Правда, таксономия этого рода несколько спорная — некоторые ученые относят бамбуки этого рода не к самостоятельным Плейобластусам, а к роду Арундинария Arundinaria.

Род Арундинария Arundinaria — это тростники, говоря простым языком, не совсем бамбуки, а чрезвычайно похожие на обычные бамбуки растения. Среди них практически нет высоких древовидных, за исключением Арундинарии гигантской Arundinaria gigantea, достигающей 6 м в высоту, все остальные невысокие кусты и травы, и они очень малодекоративны, скорее как сорняки, единственный вид достойный внимания Arundinaria variegata — зеленые листья с широкими белыми полосками. В Европе и США их не используют в ландшафтном дизайне, а у нас продают под таким названием представителей другого рода Фаргезия. А путаница опять же возникла потому, что рода Арундинарии и Фаргезия — оба входят в подтрибу Арундинарий, но при обозначении продаваемого растения принято указывать именно название рода и вида, но никак не трибы и подтрибы. Поэтому если вы купили растение, на котором написано Арундинария, это, скорее всего, Фаргезия.

Fargesia Фаргезия — род тростников, насчитывает около 40 видов, очень декоративные травы и кустарники, пользуются популярностью в озеленении садов в теплом климате, а также выращивают как горшечные растения. В природе это довольно высокие кустарники, некоторые до 4-6 м в высоту, но они очень хорошо формируются и можно поддерживать компактную форму. Популярна Fargesia murielae Фаргезия Мюриэли — с зигзагообразными желтоватыми стеблями, ланцетными листьями, заостренными на конце. Также довольно декоративна Фаргезия блестящая Fargesia nitida .

Все представители трибы Бамбуки Bambuseae, к коим относятся все вышеупомянутые рода, нуждаются в сходных условиях содержания.

Бамбук — уход в домашних условиях

Настоящий бамбук — довольно редкое комнатное растение, в домашних условиях они могут достигать 1,5 м в высоту, но хорошо формируются обрезкой, часто выращиваются в качестве бонсай.

Температура: предпочтительно умеренная, в жару выше 26°С могут сохнуть кончики листьев. Зимой бамбуку больше подходит оранжерейное содержание — светлое прохладное место, при температуре около 12-13°С. Хотя в природе эти растения выдерживают и минусовые температуры, посаженные в горшки, они не должны находится зимой при минусовой температуре. На балконе (застекленном или утепленном) можно держать практически до конца октября, а выносить весной в апреле, когда установиться плюсовая температура. Полив при этом исключительно редкий.

бамбук

Освещение: светлое солнечное место, с некоторым количеством солнца утром или вечером. Желательно, чтобы бамбуку доставалось в день 4-5 часов солнечного света. На южной стороне выгорают и сохнут листья, нет, на солнцепеке они не погибнут, но вид будут иметь менее декоративный. На северной стороне бамбукам темно — кусты жидкие, листья редкие. Летом растения лучше вынести на открытый воздух, в защищенное от ветра место. С августа до конца января на солнечной стороне притенения не требуется. Кстати, учтите, что для бамбуков характерно оголение нижней части стеблей — это не недостаток света, а специфика растения.

Полив: летом обильный, после просушивания верхнего слоя земли. Не допускайте сильной пересушки земляного кома. Но переувлажнения так же надо избегать, почва не должна быть слишком сырой, а успевать просохнуть к очередному поливу в верхней части горшка. Зимой полив умеренный, зависит от температуры, если ниже 16°С, то после полной просушки грунта в горшке, если менее 10°С, полив очень редкий, примерно раз в месяц.

  • Подкормки: в период роста с апреля по август через каждые две недели бамбук подкармливают специальными комплексными удобрениями для комнатных растений. Можно использовать "Радугу", "Идеал", "Исполин" и др.

Влажность воздуха: бамбук любит регулярное опрыскивание листьев теплой водой. В отопительный сезон единственное спасение — увлажнитель воздуха.

Пересадка: ежегодно весной пересаживают молодые растения, старше 3-4 лет через 2-3 года. Почва должна быть питательная — 2 части дерновой, 1 часть листовой, 1 часть перегнойной земли, 2 части мелкой гальки или вермикулита. Корневая система довольно мощная, в природе — инвазивная, широко распространяется и вытесняет, подавляет другие растения. Поэтому горшок должен быть просторным, крупные экземпляры высаживают в кадки. На дно горшка обязательно нужно положить дренаж.

дерево счастьяДерево счастья

Размножение: бамбук размножается делением куста при пересадке. Просто отряхните корни от старой земли, острым ножом отрежьте с края куста часть корневого кома с несколькими стеблями. Сочные срезы присыпьте толченым древесным углем. Посадите в горшок чуть больше корневого кома. Первую недель полив аккуратный. Не проводите пересадку и деление, в жаркий период летом.

Если вы хотите привезти домой маленькое растение бамбука, путешествуя где-нибудь в Китае, то это можно сделать, отделив корневой отпрыск — у основания куста, вместе с небольшим кусочком корневища.

Дерево счастья

Дерево счастья, китайский бамбук или бамбук счастья — с таким названием в магазинах продается растение в виде нескольких подвязанных трубочек, с розетками зеленых листьев. На самом деле это растение не имеет к настоящему бамбуку, никакого отношения — это одна из разновидностей драцены Dracaena fragrans.

В Китае и других странах Азии это растение считается символом счастья и благополучия в доме и семье. «Китайский бамбук» продается обычно не в горшках с землей, а в кашпо или вазах с водой. Уход за этим растением (драценой) очень простой — менять воду, добавляя в нее периодически минеральные удобрения и протирать от пыли листья. Его можно посадить и в горшок с землей, и выращивать как обычное комнатное растение.

Бамбук — это дерево?

Большинство из нас считает, что бамбук — это дерево. На самом деле бамбук — это трава, причем являющаяся родственником пшеницы и риса. Но в отличие от пшеницы и риса, используемых для еды, имеется множество вариантов применения бамбука. Ни одно растение в мире не применяется так широко, как бамбук. Из этой травы строят дома, мосты, делают мебель, домашнюю утварь, водопроводные трубы, плоты, музыкальные инструменты, кости, трости, зонтики, веера, игрушки и многое-многое другое. «Лучше питаться без мяса, чем жить без бамбука», — говорят китайцы.

Читать еще:  Как определить возраст дерева по диаметру ствола

Заблуждается тот, кто, судя по внешнему виду, считает бамбук хрупким и недолговечным. В Китае на реке Мин есть мост из бамбука, возраст которого определяют в тысячу лет, и этот мост до сих пор действует. Раньше из бамбука даже строили дворцы. О прочности и упругости бамбука говорит тот факт, что его используют в качестве арматуры в цементных постройках.

Еще одно заблуждение, связанное с бамбуком, относится к употреблению его в качестве еды. Иногда, слыша о том, что на Востоке бамбук используется в качестве пищи, многие думают, что к столу подается нечто похожее на рыбацкие удилища, только порезанное на мелкие части. Действительно, такое блюдо не кажется аппетитным, и хочется воскликнуть: «Восток — дело тонкое». Но на самом деле для еды используются нежные, молодые, еще не увидевшие солнца ростки. В Китае, Вьетнаме, Японии, Бирме, Камбодже бамбук считается таким же подспорьем в еде, как у нас грибы.

Иногда почитатели бамбука собираются, чтобы послушать, как растет эта трава. Это как раз не миф: бамбук растет так быстро, что слышно, как шуршит земля, раздвигаемая ростком. Никакое растение на Земле не растет быстрее, чем бамбук — за сутки побег поднимается на метр. Некоторые виды бамбука имеют стволы в тридцать сантиметров в диаметре и высотой до сорока метров. Вот так трава!

Читайте также

Бамбук — это дерево?

Бамбук — это дерево? Большинство из нас считает, что бамбук — это дерево. На самом деле бамбук — это трава, причем являющаяся родственником пшеницы и риса. Но в отличие от пшеницы и риса, используемых для еды, имеется множество вариантов применения бамбука. Ни одно

ДЕРЕВО

ДЕРЕВО фундаментальный культурный символ, репрезентирующий вертикальную модель мира, фундированную парадигмальной фигурой бинариз- ма (см.). В традиционной культуре выступает основополагающим символом упорядоченности мироздания (“мировое Д.”) и метафорой генезиса

Дерево

Дерево Следующее место в классификации материалов наименее используемых кругосветчиками принадлежит дереву. Какаяжалость! И снова вижу как эксперты качают головами и говорят, что мы мол ничего не понимаем, что дерево благородный материал, оно живое и дышит…Верно что

Дерево

Дерево У многих народов поклонение отдельным деревьям и священным рощам, как и другим природным объектам, составляет особенность языческой эпохи. Не были исключением и древние славяне. Около почитаемых деревьев и в священных рощах совершали жертвоприношения и важные

Бамбук — это дерево?

Бамбук — это дерево? Большинство из нас считает, что бамбук — это дерево. На самом деле бамбук — это трава, причем являющаяся родственником пшеницы и риса. Но в отличие от пшеницы и риса, используемых для еды, имеется множество вариантов применения бамбука. Ни одно

Бамбук

Бамбук Бамбук, бамбуза – установленный Шребером род растений из семейства злаков. Виды этого рода, свойственные, главным образом, тропикам, образуют обыкновенно целые заросли или леса. Полые, чрезвычайно стройные стволы этих древовидных злаков достигают вышины,

Можете ли вы назвать животное, которое ест только бамбук?

Можете ли вы назвать животное, которое ест только бамбук? Знакомьтесь: бамбуковый клещ.Бамбуковые клещи (Schizotetranychus celarius) едят бамбук – и только бамбук. Эти мелкие существа, родня паукам, всего 0,4 мм длиной. Они образуют колонии в густой паутине под листьями бамбука и сосут

Прием «Сруби большое дерево топором», он же «Вырасти большое дерево»

Прием «Сруби большое дерево топором», он же «Вырасти большое дерево» Каждый день Вы совершаете шаг – он может быть на первый взгляд практически незаметным и невидным – один удар топором по дереву или ежедневный полив и уход за ростком большое дерева». Но в итоге

Самая высокая трава, или удивительный бамбук

САМАЯ БОЛЬШАЯ ТРАВА

В озможно, старшее поколение помнит некогда очень популярную песню о дальней станции, на которой «трава по пояс». Для многих городских жителей такой луг кажется непроходимыми зарослями. А что вы скажете, если окажетесь в самом настоящем лесу из травы, которая настолько высокая, что верхушки ее «стебельков», подобно густой кроне деревьев, закрывают солнце? Это не фантастика. Речь идет о бамбуке — самой высокой траве на планете Земля. Это растение уникально. Оно впечатляет не только своими размерами, но всем образом жизни. Многие считают его существом не просто живым, а мистическим. Но обо всем по порядку.

Систематика

Самая высокая трава на планете входит в семейство Злаковые, подсемейство Бамбуковые (Bambusoideae), которое насчитывает 98 родов и около 1200 видов — каждый из них, несмотря на собственное научное название, можно назвать бамбуком. В числе 98 родов бамбука есть род с одноименным названием Бамбук (Bambusa, он же Dendrocalamopsis). В состав этого рода входит знакомый многим вид бамбук обыкновенный (Bambusa vulgaris) – типичный представитель подсемейства, используемый во многих странах в качестве технической культуры. Его высота и длина листьев может достигать 18 метров, встречаются и более высокие экземпляры.

Бамбук обыкновенный

Все бамбуки являются дальними родственниками знакомых нам пшеницы, порея, овса. Они разделяются на неодревесневающие, высотой не более метра, и одревесневающие бамбуки — их высота может измеряться десятками метров. Бамбуки делят на две большие группы: симподиальные и моноподиальные. Симподиальные еще называют кустистыми бамбуками. Их корневище короткое, подобно корневищу злаковых трав, разрастается медленно. Это очень стойкие растения, выдерживающие довольно приличные морозы. Растут они, в основном, в горном Китае и являются главной пищей панд.

Моноподиальные бамбуки еще называют «бегущими бамбуками». Они имеют очень легко разрастающееся корневище, которое регулярно дает новые поросли. Этот бамбук способен быстро захватывать огромные территории, у некоторых видов по нескольку метров в год. Часто так бывает, что целая бамбуковая роща является, по сути, единым растением, берущим начало от одного семени, у которого корневище дало сотни ответвлений.

Среди многообразия видов самой высокой травы есть гиганты, вырастающие на несколько десятков метров, и карлики, которых едва можно различить среди других трав, есть теплолюбивые, встречающиеся только в тропиках, и высокогорные, морозоустойчивые, есть комнатные, всю свою жизнь проводящие в горшках на подоконниках, и уличные, живущие только на открытой местности. Все бамбуки (и карликовые, и гигантские, и кустистые, и бегущие) являются вечнозелеными многолетниками.

Говоря о самой высокой траве, стоит выделить группу гигантских бамбуков подсемейства Бамбуковые. К ним относят:
— виды из Юго-Восточной Азии Dendrocalamus giganteus и Dendrocalamus sinicus достигают 46 метров, Dendrocalamus brandisii – вырастает до 38 метров,
— некоторые виды рода Gigantochloa (Юго-Восточная Азия),
— представителей рода Guadua (бассейны Амазонки и Ориноко),
— гигантский мадагаскарский бамбук (Cathariostachys madagascariensis), найден на Мадагаскаре,
— тайваньский вид Bambusa oldhamii,
— коммерческий вид Phyllostachys edulis, происходит из Тайваня, Японии, Китая.

На фото: самая высокая трава — гигантские бамбуки

Гигантские бамбуки

Естественным ареалом бамбуков некоторые считают Азию, но самая высокая трава планеты Земля поистине является международным растением. Встретить ее можно на всех континентах, кроме покрытой льдами Антарктиды. Помимо Китая и Японии, бамбук растет в Австралии, в Европе, в Америках (Северной и Южной), в Африке. В России он встречается на Сахалине (род Саза) и на Курилах (курильский бамбук). Это растение отлично себя чувствует и в низинах с мягким тропическим климатом, и на горных склонах, где почти круглый год довольно низкие температуры. Так, некоторые виды избрали местом своего обитания Гималаи, забравшись на высоту 3800 метров. Но и это не предел. В Андах тоже можно встретить бамбуки, образующие труднопроходимые заросли, причем не где-нибудь, а на высоте 4700 метров и даже более.

Читать еще:  Грецкий орех уход за деревом

Самая высокая трава в мире поражает воображение не только своими размерами, но и цветением. Для других растений этот процесс является долгожданным и прекрасным. Но с бамбуком все не так. Его цветение считается предвестником бедствия. Народы, которые выращивают самую высокую траву на планете в промышленных масштабах, ждут его цветения с ужасом, так как после него все до единого растения погибают. Что любопытно, все бамбуки одного вида (а по некоторым данным даже рода), не зависимо от того, где они растут, в Китае, в Америке или в Африке, зацветают в один день, словно по каким-то пока нам неведомым энергетическим каналам передают друг другу команду «Старт!». Также отмечено, что цветение, начавшись в одной бамбуковой роще, быстро распространяется на соседние (даже если они образованы разными видами этого растения). Не удивительно, что китайцы боятся этого процесса, как огня, так как после него зеленые, полные жизни леса становятся мертвыми, действительно напоминающими последствия пожарищ. От цветения самой высокой травы страдают не только люди. После этого явления в сообществе несчастных панд начинается голод, так как эти звери почти ничего, кроме бамбука, не едят.

Единственным спасением от этой напасти может стать регулярное скашивание подросшего бамбука, но на больших площадях такое осуществлять практически невозможно. Ученые пока не выяснили, что заставляет самую высокую траву планеты начинать цветение, и почему этот природный процесс является для нее таким роковым. Предположительно, растение отдает своим цветам все, имеющиеся у него соки. Однако непонятно, почему обильные удобрения не спасают от трагического конца. Также есть версия, что у каждого вида бамбука на клеточном уровне природой заложен срок жизни. Подходя к этой черте, растения начинают цвести, чтобы оставить после себя потомство. Эту версию делает несостоятельной тот факт, что в процесс вовлекаются растения разного возраста, хотя и одного вида. К счастью, цветет бамбук крайне редко. У разных видов интервал составляет от 20 до 120 лет.

Гигантский бамбук - самая высокая трава в мире

В интернете можно найти противоречивую информацию о размерах бамбука. Виной тому многообразие его видов. Самая высокая трава планеты может быть настоящим гигантом, пришедшим к нам из эпохи динозавров. Высота стеблей таких растений достигает 40 метров, а диаметр их стеблей 20-25 см. Но по некоторым данным находились отдельные экземпляры высотой 46 метров с диаметром стебля 36 см. Весил такой «колосок» 450 кг. Однако это все-таки исключение.

Помимо гигантов в семействе существуют и бамбуки-карлики, стебельки которых едва дотягивают до десятка сантиметров. Высота множества видов занимает позиции в этом широком интервале (10 см – 46 м). Стебли у самой высокой травы планеты могут быть зеленого или золотисто-желтого цвета. Они всегда гладкие, в молодом возрасте имеют мягкую сердцевину, которая по мере роста растения отмирает. В итоге стебель становится полым. По всей его длине имеются междоузлия.

Листья растения, в зависимости от вида, очень отличаются. Они могут быть не только мелкими (7 см в длину и около 1 см в ширину) или крупными (8 см в ширину и до 70 см в длину), но и гладкими, чешуйчатыми, с ярко выраженными прожилками. Цвет листовой пластинки бывает зеленый, золотистый, желтый, белый, полосатый.

Цветки у самой высокой травы планеты невзрачные, внешне похожи на цветки других злаковых, ветроопыляемые.

Особенности роста

Бамбуки впечатляют своими размерами, удивляют особенностями цветения, но это не все, на что они способны. Самая высокая трава планеты и растет не так, как другие растения. Когда из земли появляется проросток бамбука, уже можно определить, какой по размеру будет его стебель, так как маленький росток рождается уже полностью сформированным! Единственное, что отличает его от взрослых сородичей – расположение на стебле междоузлий. У малышей они все собраны по принципу гармошки, то есть находятся один возле другого. Растут они все одновременно, постепенно отдаляясь друг от друга. Именно эта способность делает самую высокую траву планеты и самой быстрорастущей.

В зависимости от вида, длина их стеблей может за час увеличиваться на величину от 0,5 до 5 см. В Индокитае бамбук Bambusa tulda увеличивает свой рост за месяц на 22 метра. Зафиксирован бамбук-рекордсмен (Phyllostachys bambusoides), вырастающий за сутки на 1 метр и 20 см! Пока стебель таким образом развивается, боковых ветвей он не пускает. Как только стебель достигает максимальной именно для него высоты, рост вверх прекращается, и растение начинает развивать пышную «крону», образующуюся преимущественно ближе к верхушке. Только у кустовых видов она вырастает и на других частях стебля.

Хотя взрослые бамбуки похожи на деревца, в ширину их стволики-стебли не развиваются и годовых колец не имеют.

Побеги бамбука

Мифы и легенды

О самой высокой траве у народов разных стран имеется много мифов, сказок, легенд.
Во время тяжелейшей войны с Америкой вьетнамцев вдохновлял на борьбу слоган: «Бамбук не гнется!».
Китайцы в древности (возможно, и сейчас) считали самую высокую траву на земле магическим растением. Они вырезали на его побеге знак оберега и всаживали возле дома. Бамбук рос и охранял жителей от происков врагов.
В Индонезии когда-то жили племена, которые были уверены, что в полых стеблях бамбука живет бог огня.
Японцы в древности верили, что в бамбуке жила девушка Кагуйя-симэ. Вызволил ее оттуда дровосек Такетори. В этой же стране побеги бамбука олицетворяются с самыми прекрасными и возвышенными чувствами людей, а взрослые растения – с правдивостью и верностью.
В Китае бамбук иногда символизируют с учеными, значительными снаружи и никчемными внутри.
На Антильских островах произрастает черный бамбук. Поклонники вуду применяют его в любовных ритуалах и колдовстве.

Использование

Самую высокую траву на планете люди используют для своих нужд уже тысячи лет. В истории этого растения есть и мрачные, и светлые моменты. Так, когда-то бамбук применяли для пыток и казней. Учитывая быстрый рост растения и его значительную мощь, над месте, где должен был прорасти побег, привязывали людей. Стебли бамбука пронзали их насквозь.

Но в большей мере самая высокая трава приносила людям только радость. Из ее стеблей изготавливали пишущие и музыкальные инструмента. Бамбук шел на строительство домов, мостов, изготовление мебели, плотов, лодок, даже водопроводов. В Китайской провинции Ан-Лан есть подвесной бамбуковый мост, который был сооружен более 1700 лет назад. Невероятно, но по нему до сих пор можно переправляться с одного берега речки Мин на другой. Ни один другой материал в мире, даже камень, не обладают такой долговечностью.

Ученые установили, что стебли самой высокой травы крепче стали, поэтому их можно использовать в качестве арматуры в бетонных конструкциях.

На видео: Гигантский бамбук — самая высокая трава. Таиланд.

Разумеется, и древние знахари никак не могли обойти бамбук стороной. С его помощью лечили сердечные заболевания, поносы, мышечные спазмы, мужскую потенцию. Сейчас это растение также широко используется в медицине. Отвары и настои из его волокон являются противовоспалительным, отхаркивающим, жаропонижающим, антисептическим, стимулирующим средством. Им лечат даже такие серьезные болезни, как туберкулез, язву желудка, онкологию.

Читать еще:  Как отличить ольху от других деревьев

Молодые побеги некоторых видов бамбука, в том числе бамбука обыкновенного, в азиатской кухне идут на приготовление блюд и разных деликатесов. Их едят свежими или подвергают кулинарной обработке.

Волокна бамбука, обладающие антиаллергическими свойствами, идут для производства экоодежды для малышей и взрослых, постельных принадлежностей, наполнителей для матрасов.

Стоит сказать, что самую высокую траву планеты активно используют и в ландшафтном дизайне, а некоторые ее разновидности выращивают дома в горшках. Если вы решите высадить на своем участке бамбук, нужно обязательно предусмотреть вкопанную в землю преграду для разрастания его корней. В противном случае уже через несколько лет ваш участок превратится в густые бамбуковые джунгли.

Гречиха сахалинская (горец сахалинский) в оформлении сада и в кулинарии

Гречиха сахалинскаяСибирский бамбук — так называют соседи растение на моем участке со стеблями высотой три метра и толщиной 3 см с характерными для бамбука утолщениями. На самом деле это исполинское растение называется горец сахалинский или гречиха сахалинская (Polygonum sachalinense).

В российской природе оно встречается только на юге Сахалина. Но, благодаря своей исключительной привлекательности, давно введено в культуру, и прекрасно чувствует себя на российских просторах от берегов Белого моря до берегов Черного.

Глядя на этого трехметрового гиганта, трудно поверить, что это не дерево, не кустарник, а трава, т.е. надземная часть ее на зиму отмирает, а весной рост возобновляется от мощного корня. О коленчатых стеблях и характерных узловатых утолщениях на них я уже упомянул. Кстати, благодаря именно этой особенности, горец сахалинский относится к семейству гречишных или полигонумов, что по-латыни означает «многоколенный». К этим утолщениям на коротких черешках прикреплены широко овальные, заостренные на конце, очень крупные листья, которые едва уместятся на писчем листе бумаги. К осени в пазухах верхних листьев появляются короткие метелки мелких белых цветков.

На родине успевают вызреть семена — трехгранные (как у большинства горцев) блестящие орешки. В Сибири и средней полосе России семена не вызревают.

Гречиха сахалинская в садуПрименение этого замечательного растения многогранно.

В первую очередь, я отметил бы его выдающиеся декоративные качества. Это мощное быстро разрастающееся растение. В зависимости от того, где вы его посадите, оно образует живописную куртину на газоне или у водоема, плотную ширму, закрывающую хозяйственные постройки, или даже живую изгородь.

Причем, несмотря на сезонный рост, гречиха сахалинская служит украшением круглый год. Осенью опадают только листья, а толстые одеревеневшие темно-бурые стебли остаются стоять стеной всю зиму, и именно тогда особенно становится заметным их сходство с бамбуком.

Немаловажно, что это полезное растение является съедобным. В пищу используют молодые листья, пока они не развернулись и еще свернуты трубочкой, и молодой стебель, пока он не стал волокнистым и легко ломается пальцами. В это время покрывающая стебель нежная кожица легко снимается. Вкус сочных стеблей своеобразный, слегка кисловатый.

Основное преимущество гречихи — ранневесенний срок ее использования, когда еще нет другой витаминной продукции с огорода. Уже в начале мая из нее можно приготовить суп, щи, компот, кисель повидло, использовать в начинках пирогов гораздо раньше ревеня и даже щавеля.

Приведу пару рецептов блюд с сахалинской гречихой из замечательной книги Замятиной Н.Г. «Кухня Робинзона».

В кипящую воду засыпать ячменную крупу (на 2 л 3 ст. ложки), варить до мягкости. Положить нарезанные кубиками три картофелины и варить еще 10 минут. Добавить мелко нарезанную, очищенную от кожицы гречиху сахалинскую и варить еще 3-5 минут. При подаче посолить по вкусу и заправить сметаной.

Кисель

Очистить 0,5 кг молодых побегов гречихи, мелко нарезать и потушить с 0,5 стакана воды. Полученное пюре развести 1 литром воды, добавить 0,5 стакана сахара, вскипятить. Размешать в холодной воде 1 столовую ложку крахмала и влить в кипящий кисель, помешивая. Добавить корицу на кончике ножа.

А вот еще несколько, на мой взгляд, интересных рецептов.

В 0,5 стакана растительного масла потушить мелко нарезанные 2-3 луковицы репчатого лука или 200 г зеленого лука. Добавить 800 г мелко нарезанной ранней зелени (сныть, крапива и др.), влить полстакана воды и тушить до мягкости. Очистить 800 г сахалинской гречихи, мелко нарезать и добавить к тушеной зелени. Одновременно положить 50 г зелени сельдерея или любистка, всыпать 1 чайную ложку молотых семян кориандра и тушить еще 5-7 минут. Добавить 2-3 размятых зубка чеснока и выключить нагрев. Посолить и поперчить по вкусу и дать постоять несколько минут. Подавать как горячий гарнир к мясу и сосискам или как холодную закуску.

Можно заготовить это блюдо на зиму. Для этого кипящую икру раскладывают в стерилизованные горячие банки, закрывают стерильными крышками, переворачивают и на 6-12 часов накрывают теплым одеялом.

Повидло

Мелко нарезать 1 кг молодых очищенных побегов гречихи сахалинской, добавить 0,5 стакана воды и тушить на слабом огне до мягкости. Размять в пюре, добавить 1 кг сахара и на слабом огне уварить до тех пор, пока при помешивании за ложкой не будет оставаться глубокая бороздка, края которой не сливаются. Добавить на выбор отдушку (корица, ванилин, мята, котовник лимонный, цедра с лимона или апельсина), проварить еще 1-2 минуты и разложить в банки.

Стебли гречихиГречиха сахалинская морозостойкое растение, но не холодостойкое. Трава не выдерживает заморозки ниже -3…-4°С и замерзает. У нас в Сибири заморозки случаются и в начале июня. К этому времени стебли выгоняются уже высотой до метра. И если температура опускается ниже -2…-3°С, то трава замерзает. Но благодаря силе мощного корневища уже через неделю она отрастает снова.

Размножается гречиха сахалинская делением корневища ранней весной, как только оттает почва. У нас в Сибири это бывает в конце апреля — начале мая; размножают ее и осенью — со второй половины августа до начала октября.

Непременно надо рассказать и еще о некоторых гранях применения гречихи сахалинской.

Простоявшие зиму стебли я весной вырубаю и летом использую их в качестве опор для гороха. А осенью пучками стеблей укрываю для снегозадержания многолетники, требующие на зиму утепления. А еще отслужившие свое стебли я укладываю в основание компостной кучи, где они служат последнюю, очень важную службу (даже две) — обеспечивают дренаж от избытка влаги и приток воздуха внутрь кучи, без чего невозможно получение качественного компоста.

Вот какое замечательное во всех отношениях это растение — гречиха сахалинская!

Замечательна она еще и своей исключительной живучестью. Абсолютно никакого ухода не требует. Она зимостойка и не требовательна к почве. Правда, на открытых местах с плодородной и достаточно увлажненной почвой удается лучше. Размножается ползучими корневищами вегетативно.

Ходят легенды об агрессивности пришелицы с Сахалина, некоторые уверяют, что стоит только пустить ее в огород, и она вытеснит тебя из него, как лисица зайца из лубяной избушки. В действительности же гречиху легко можно держать на отведенном ей месте. Надо только в начале лета удалять молодую поросль, не давая ей взматереть, тогда действительно выкорчевать мощный корень будет сложно.

Я нахожу в неистребимости гречихи положительную сторону и совершенно не беспокоюсь о том, что она может пострадать от лютой зимы, грызунов и прочей напасти.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector