Tmuse.ru

Агрожурнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бархатцы: посадка, выращивание, уход

Бархатцы: посадка, выращивание, уход

Бархатцы — постоянные обитатели большинства садовых участков Украины и России, хотя их родиной является Америка. Кое-где они больше известны под названием «чернобрывцы», неприхотливы, обаятельно декоративны, очень просты в выращивании. С ними справится даже новичок.

Бархатцы

Посадка бархатцев

Семена в открытый грунт сеют в широкие углубленные лунки на 1,5 см друг от друга, чтобы не было густо и саженцы не вытягивались и не загнивали. Присыпьте землей сверху тонким слоем 0,5-1 см и аккуратно полейте. Режим полива пусть будет умеренным до появления ростков, а они появятся очень быстро. Когда появятся 2-3 пары листочков, пересадите рассаду на постоянное место на достаточном расстоянии (не густо) и заглубите ее на 2 см больше.

Семена можно приобрести только для первой посадки, а затем в конце цветения их собирать. Оставьте на засыхающем кусте несколько цветков, пусть окончательно завянут. Главное, чтобы в это время не пошли дожди. Тогда вы легко извлечете из чашечки цветка созревшие семена, которые просушите и сохраните до весны.

Правило «чем раньше посадишь, тем раньше зацветут» вполне подходит к бархатцам. При желании можно посеять на рассаду семена ранней весной. Держите рассаду в теплом и светлом помещении до мая месяца. Потом можно на недельку вынести емкости на открытый воздух, чтобы саженцы привыкли к новым условиям, и после высадить их на постоянное место.

Земля должна быть рыхлая: дерн – перегной – торф — песок (1:1:1:0,5). Для профилактики «черной ножки» обеспечьте цветам хороший дренаж из 3 см щебня, керамзита и песка. В почву перед посадкой можно внести подготовленные удобрения, но только не свежий навоз. При угрозе заморозков накройте рассаду пленкой – ваши саженцы станут крепкими.

Уход за бархатцами

Бархатцы могут расти в тени и полутени, но будут цвести более пышно на самых солнечных местах. Главное, чтобы им было не чересчур влажно и темно. До прорастания желательна температура 22-25 °С. При холодном ветре цветы нуждаются в защите. Почва должна быть хорошо увлажнена в период роста. Ухаживайте за цветами равномерно, без особых переборов. Из всех бархатцев самые неприхотливые — отклоненные, приживутся в любой почве и будут обильно цвести даже без удобрений. Если захотите подкормить, то делайте это не чаще раза в месяц, иначе куст будет интенсивно расти и долго не зацветет.

Во время роста полив должен быть умеренным, а позже его нужно будет сократить, чтобы не было застоя влаги, от чего растения болеют, гниют и не цветут. В летнюю жару лучше поливать по вечерам. Бархатцы вполне могут прожить без подкормок, но отзовутся на них очень благодарно. Удобрения вносят трижды: когда саженцы подрастут до 10 см, когда появятся первые бутоны и к началу зацветания. Можно использовать комплексные удобрения.

Регулярно пропалывайте сорняки и рыхлите почву, поскольку бархатцы любят рыхлый грунт и должны дышать. Летом проведите обрезку – она поможет сформировать пышные красивые кустики. Они зацветут сильнее, если удалить отцветшие соцветия.

Осенью после увядания и засыхания их убирают с грядки.

Бархатцы могут отлично расти в горшке. Для этой цели сажайте их осенью, и тогда до весны куст обязательно зацветет.

бархатцы3

Болезни и вредители

Специфический душистый запах бархатцев и такой же аромат выделений от корней в почву является своеобразной защитой от фузариоза и других грибковых заболеваний не только для самих цветов, но и для всего, что растет рядом. Недаром профессионалы советуют обрамлять бархатцами чуть ли не весь садовый участок! С этой же целью высаживают и чабрец.

Здоровый вид бархатцев зависит от ухода. Если слишком сухо – может появиться паутинный клещ. При сырости – грибок и гниль. В первом случае исправляем ситуацию поливами и опрыскиванием, во втором – высушиванием и теплом. При появлении улиток и слизней лучше не пользоваться ядовитыми опрыскиваниями, так как цветы этого ох как не любят. От низкой температуры, сырости, влажности и загущенности посадок на стеблях и листьях могут появиться темно-коричневые мокрые пятна – серая гниль. Пораженные растения сразу уничтожайте, пока они не заразили здоровые. Примечательно то, что если закопать в компостную кучу подмороженные бархатцы, то в ней не заведется никакая мошка и другие вредные твари.

Бархатцы и ландшафтный дизайн

бархатцы4

Посадить бархатцы можно почти на любом месте, кроме как возле водоемов и в густой тени. В зависимости от формы куста (шаровидной, компактной, перевернутой пирамиды) и высоты стеблей (20-120 см) старайтесь высаживать самые низкорослые по краям бордюров, а более высокорослые — ближе к центру клумбы, чтобы в цветнике хорошо просматривались все цветы. По цветовой палитре клумба может быть почти однотонная (например, все оттенки желто-золотистые) или контрастная (красно-белая, коричнево-желтая). С лета до осени цветы не потеряют своей декоративности, потому что засохшие соцветия буду прятаться под распускающимися.

Обычная проблема всех любителей – засадить участок по максимуму любимыми овощами и фруктами, и чтобы на цветы места хватило. Так вот, бархатцами можно обсадить по периметру даже грядки с картошкой или любыми другими овощами. Будет симпатично и весело!

Виды бархатцев

Садоводам-профессионалам известны почти 60 видов бархатцев. Из них в наших краях самыми популярными считаются только три: прямостоячие, отклоненные и тонколистные. В Америке они не только украшают садовые клумбы, но и используются в медицине. В некоторых странах из них делают популярную приправу — имеретинский шафран (листья обладают специфическим пряным душистым ароматом).

Цветки по аналогии с ромашкой могут быть простыми, полумахровыми и махровыми, похожими на гвоздику. Темно-зеленые листья не менее красивы, чем цветки, которые могут долго стоять в воде в срезанном виде.

бархатцы2

Бархатцы африканские прямостоячие (Tagetes erecta)

бархатцы2

Растение однолетнее. Куст имеет ясно выраженный главный побег, может быть компактным или раскидистым. Стебли сильно ветвятся, высотой до 1,2 м, ветвистые, мелкоребристые с крупными соцветиями-корзинками до 13 см в диаметре на длинных цветоносах. Соцветия однотонные желтых оттенков или двухцветные. Зацветает в конце июня – начале июля.

Бархатцы французские отклоненные, мелкоцветные (Taget es patula)

Однолетник с прямым ветвистым стеблем, линейно-ланцетными остроконечно-пильчатыми листьями. Головки соцветий средней величины сидят на утолщенных ножках. Листочки срастаются между собой. Зацветает во второй половине июля.

мексиканские

Бархатцы мексиканские тонколистные (Tagetes tenuifolia)

Однолетник, низкий компактный куст высотой 20-40 см, густоветвистый с мелкими листьями. Мелкие корзинки соцветий простые, сидят на коротких цветоносах, собранные в щитковидные соцветия желтых или желто-оранжевых оттенков.

Бархатцы мексиканские

Бархатцы анисовые (Tagetes anisala)

Стебель, листья и цветки имеют запах и вкус эстрагона, при этом гораздо приятнее и сильнее. Аромат слышен даже на значительной удаленности. Цветет обильно все лето. Хорош для цветника любого типа даже при ограниченном количестве почвы. Неприхотлив, засухоустойчив, но любит тепло. Даже в цветущем виде легко может перенести пересадку.

Есть еще множество сортов бархатцев с различной расцветкой, махровостью и размерами растения и цветов. Например, сорт «Арлекин»:

Читать еще:  Астра кустарниковая: разновидности, посадка и уход, разведение

Детально о выращивании и уходе за бархатцами

Цветы бархатцы довольно часто встречаются на дачах, цветниках, скверах.

Ажурные листья, бархатистые соцветия, имеющие форму корзинки (махровые или простые), ярко-желтых, оранжевых, красных, золотистых, бордовых оттенков привлекают внимание и дарят солнечное, теплое настроение практически весь садово-огородный сезон, поскольку цветут до наступления самых заморозков.

Выращивание этой декоративной культуры под силу даже новичку. Предлагаем узнать как проводится посадка и уход бархатцев многолетних.

Бархатцы

Размножение бархатцев

Бархатцы (латинское название tagetes patula) — неприхотливое растение, относящееся к семейству астровых или сложноцветных, бывает однолетним и многолетним, прямостоячим и разветвленным.

Встречаются крупноцветковые бархатцы, низкорослые, раскидистые (tagetes, patula). Растение отличается особым ароматом, который не всем нравится, но именно эта особенность помогает ей и также находящимся рядом культурам защищаться от вредителей.

Цветы размножаются семенами, черенками, делением куста.

Для размножения семенами их можно собрать самим. При этом следует помнить, что не все родительские признаки определенного сорта многолетних бархатцев будут сохранены. Сбор посадочного материала производят в сухую погоду.

Полностью высохшие соцветия срывают, из них легко извлекаются семена, которые имеют тонкую игольчатую форму. Хранить семена в сухой бумажной упаковке в хорошо проветриваемом помещении.

Семена

Для размножения черенкованием стеблевые черенки укореняют в воде или непосредственно в земле.

Многолетние бархатцы (сорта) отлично размножаются способом деления куста: выкопав куст, делят его на несколько частей и сажают в грунт.

Посев бархатцев на рассаду

Такой посев проводится в марте — начале апреля. Перед этим надо подготовить подходящую емкость, засыпать дренажом, затем рыхлой землей. Грунт должен состоять из торфа, дерновой земли и песка.

Готовый субстрат можно приобрести и в магазине. Перед посадкой семена и почву, как правило, дезинфицируют в растворе марганцовки. Семена можно высевать сразу.

Но лучше всего их заранее прорасти во влажной ткани или марле в теплом месте.

Рассада

Сделав неглубокие бороздки и увлажнив почву, производят посадку семян, оставляя небольшое расстояние между ними. Можно сеять сразу на поверхности грунта и посыпать сверху землей. Накрывать пленкой необязательно.

Уход за рассадами заключается в регулярном поливе, который производят по мере высыхания земли, но увлажнять ее сильно не стоит.

Всходы появляются в течение двух недель. В это время рассада бархатцев необходимо больше света, а температура должна быть в пределах 15 — 18 градусов. Сеянцы рекомендуется поливать только под корень. Если есть необходимость, ростки прореживают.

В середине или конце мая, когда минует угроза заморозков, рассады можно высаживать в открытый грунт, с питательной, насыщенной минералами землей. Молодые растения поливать регулярно, но умеренно.

Посев семенами в открытый грунт

Семена бархатцев можно сразу сажать в открытый грунт. Самое подходящее для этого время – середина мая. Именно тогда почва успеет прогреться до нужной температуры.

В открытый грунт посев производят следующим образом: для выращивания бархатцев из семян заранее готовят неглубокие бороздки. Землю увлажняют, после этого сеют семена и присыпают землей.

До появления всходов полив должен быть умеренным. При необходимости рассады прореживают, удаляя слабые ростки. Здоровые растения можно пересадить в другое место.

Бархатцы низкорослые сажают по схеме – 20×20 сантиметров, расстояние между остальными сортами на участке оставляют 30-40 сантиметров.

Правила подготовки бархатцев перед посадкой

Как и любое декоративное растение, бархотки цветы требуют к себе нужного внимания. Чтобы бархатцы долго и обильно цвели, следует учесть определенные правила подготовки.

Какой бы способ – посевом семян в открытый грунт или через рассаду – не выбрали, к нему нужно подойти ответственно.

Почва

Перед посадкой землю хорошо удобрить минеральными удобрениями.

В состав почвы хорошо включить компост.

Выбор времени и места посадки

Посадка бархатцев через рассаду поможет ускорить срок цветения. Но к этому периоду ростки должны быть заранее подготовлены.

Сажать бархатцы на рассаду надо ранней весной. Самое подходящее время — март-апрель. Выращивают рассаду бархатцев в ящичках, кассетах.

Почву для рассады выбирают аналогичную с открытым грунтом. Можно добавить минеральные удобрения и древесную золу.

Перед посевом семенной материал выбранного сорта рекомендуется прорастить. Это ускорит рост цветов.

Для этого семена держат во влажной ткани или куске марли в теплом помещении. Вскоре они должны проклюнуться.

Семена высаживают на небольшом расстоянии друг от друга. Для появления ростков необходимо тепло, температура должна быть в пределах 22 — 25 градусов.

Но после появления всходов температуру нужно убавить до 18 — 20 градусов. Рассады пикируют, когда на них появятся 2 — 3 листочка. При этом саженцы углубляют на 1 сантиметр.

Во время активного роста рассадам необходим регулярный полив, но при этом вода не должна скапливаться в поддоне.

Также очень важно проводить проветривание, иначе есть опасность заболевания черной ножкой. Раз в неделю сеянцы подкармливают удобрением.

Высадка рассады

Хотя чернобривцы хорошо переносят пересадку, к высадке рассада тагетес должна готовиться за несколько недель. К свежему воздуху растение нужно приучать постепенно.

Высаживать на постоянное место можно будет, кода минует угроза заморозков, и почва достаточно прогреется.

Обычно это время выпадает на начало июня. Место для посадки лучше выбирать солнечное. Почва должна быть рыхлой. Тяжелую землю улучшит торф или песок.

Перекопав землю, внести минеральное удобрение. Рассады высаживать в лунки, оставляя расстояние между ними, как указано в этикетке данного сорта. Поместив корневую систему в углубление, уплотнить землей и полить.

При благоприятных условиях, правильной посадке и уходе бархатцы вскоре порадуют своим пышным ярким цветением и особым ароматом.

Высадка

Для размножения и посадки любимого сорта тагетес не обязательно покупать семена каждый год. Их можно собирать самим.

Особенности выращивания бархатцев и уход за ними

Посадка и уход в открытом грунте за бархатцами не составляет особого труда даже для начинающих садоводов, так как растение это неприхотливое. При всем этом не стоит забывать о простых правилах, которые следует соблюдать на протяжении всего сезона.

Для многих видов бархатцев они одинаковые. Особое внимание следует уделять поливу.

Во время активного роста бархатцы нуждаются в регулярном и обильном поливе, а в период образования бутонов и цветения он должен быть более умеренным.

Не стоит забывать о своевременной прополке. Цветы чернобрывцев хорошо отзываются на своевременное рыхление и подкормку почвы. Для этих целей хорошо использовать комплексные удобрения.

Кода собирать семена бархатцев

Цветы прекрасно размножаются из собственных семян. Они образуются в семенных корзинках после окончания цветения чернобрывцев.

Для получения семян их нужно успеть сорвать осенью до наступления заморозков, просушить и хранить до следующего сезона.

Бархатцы после цветениия обычно убирают, вырывая отсохшие растения вместе с корнями. Но отцветшие бутоны используют и в лечебных и косметических целях.

Вредители и болезни бархатцев

Благодаря специфическому запаху бархатцы редко подвергаются заболеваниям. Но длительная дождливая, сырая погода может стать хорошим условием для размножения слизней и улиток.

Читать еще:  Гаультерия лежачая: описание и правила выращивания

Они начинают поедать листья и стебли бархатцев. Для борьбы с ними устанавливают ловушки.

Среди болезней бархатцев наиболее распространенные:

черная ножка,паутинный клещ,серая гниль.

Вредители

Влажность является благоприятной средой для развития черной ножки. Чтобы этого не случилось, важно следить за состоянием почвы. Она не должна переувлажняться.

Следующее заболевание, к которому приводит переизбыток влаги – серая гниль.

В засушливое лето растение может атаковать паутинный клещ. Бороться с ним поможет настой лука.

Бархатцы в дизайне сада

Многолетние бархатцы прекрасно выглядят в ландшафтном дизайне. Они украсят любой уголок. Бархотки в дизайне сада хорошо смотрятся как на грядках, так и в клумбах, отдельных горшочках, вазонах, контейнерах.

Интересно выделяются и в огороде среди овощей, даже картофеля, даря радостное настроение до самой поздней осени.

Сорта декоративных бархатцев насчитывают около 60 разновидностей. Наиболее распространенные среди цветоводов:

  • бархатцы эскимо,
  • бархатцы тайшан,
  • антигуа,
  • ванилла,
  • болеро,
  • мимимикс.

Гордостью любого садовода могут стать белые цветы, поскольку они выведены селекционерами недавно.

Семена этих сортов трудно найти, а собранными из собственных растений невозможно сохранить родительские признаки. Клумба из бархатцев этого цвета прекрасно будет выглядеть в сочетании и с другими цветами.

Дизайн

Низкорослые, карликовые, сорта tagetes patula в основном вьются. Среди них часто встречаются: кармен, петит, лунаси, антигуа и другие. Среди многолетних видов бархатцев есть и кустовые.

Самые популярные сорта для выращивания: тагетес прямостоячий или африканский . Относится он к высокорослым бархатцам.

Кустики высотой до 1 метров. Цветки махровые, диаметром до 15 см, бывают оранжевые, желтые, кремовые, золотистые. Хорошим украшением станут сорта бархатцев с яркими цветами, усаженные вдоль садовых дорожек.

Выделяют три основных вида бархатцев:

  1. Тонколистные,
  2. Отклоненные,
  3. Прямостоячие.

Тагетес отклоненный – низкорослое, мелкоцветковое растение, высотой не более 60 см. Кусты компактные, раскидистые.

Соцветия диаметром до 8 см. Лепестки могут быть желтыми, оранжевыми, золотистыми, встречаются и двухцветными. Отличается неприхотливостью, холодостойкостью.

К отклоненным сортам относятся:

  • Кармен,
  • Гольд Бол,
  • Лимонные бархатцы.

Тонколистные, мексиканские бархатцы – имеют ажурную листву и мелкие цветочки. Существует множество гибридов этого вида. Кустики высотой 20-40 см. Мелкоцветковые сорта добавят красочности любому цветнику или клумбе.

Тагетес прямостоячий – высокорослое, крупноцветковое растение до 120 см. Диаметр соцветий достигает 15 см. Цветы однотонные, махровые.

Прямостоячие бархатцы – непризнанные короли клумбы

Бархатцы образуют красивые кустики на прямых стеблях высотой от 15 до 120 см. В садоводстве используют обычно многочисленные гибридные сорта. Самое приятное в выращивании этих цветов то, что их без труда сможет посадить даже начинающий садовод.

Прямостоячие бархатцы можно встретить на многих дачных участках

Видео «Правила посадки бархатцев»

Из этого видео вы узнаете, как правильно сажать бархатцы в саду.

Низкорослые

Сегодня существует большое количество разновидностей бархатцев. Это позволяет вырастить из семян именно те экземпляры, которые органично будут смотреться на вашей клумбе. Низкорослые сорта можно выращивать даже в горшках на подоконнике.

Антигуа Примроуз – самый распространенный на сегодня сорт низкорослых бархатцев. Формирует пышные соцветия с густыми махровыми цветками, как правило, лимонно-желтого цвета. Отлично подходит для высадки на широкие массивы.

Антигуа Примроуз – самый распространенный сорт низкорослых бархатцев

Эскимо интересен своей кремовой окраской. Цветы этого сорта цветут до конца осени. Листья – перисто-раздельные, с острыми долями. Очень популярны для выращивания на балконах, без проблем переносят пересадку.

Лимонная капля – небольшие компактные кустики этого сорта усыпаны многочисленными цветками красивого желтого цвета. Отлично смотрятся на клумбах и в вазах.

Популярный сорт Лимонная капля

Также стоит обратить внимание на бархатцы Оранж, которые хорошо смотрятся на балконах и в небольших клумбах. Для любителей ярких расцветок отлично подойдет Дейнти Мариет. Данный сорт отличается красивыми лепестками темно-красного окраса с желтыми краями.

Среднерослые

Ванилла очень любит солнце. Это самоопыляющийся однолетник с крупными махровыми цветами редких кремовых окрасов. Идеально подходит для цветника и балкона. Даже после среза долго сохраняют свежесть.

Сорт Ванилла очень любит солнце

Шарообразные сорта Спун Микс и Максимикс отличаются тем, что собираются в своеобразные соцветия-корзинки самой разной окраски. Используются для клумб, рабаток. Предпочитают плодородные и солнечные места.

Шарообразный сорт Спун Микс

Тайшан Еллоу имеют густые цветки диаметром до 10 см на коротких цветоносах карликовой формы.

Тайшан Еллоу имеют густые цветки

Для любителей ослепительно белых цветков подойдут сорта Альбатрос и Белоснежка.

Высокие и гиганты

Высокорослые бархатцы могут вырастать до метра и более. Они будут прекрасно смотреться вместе с другими высокими растениями.

Килиманджаро – цветок-однолетка, который образует не сильно вьющиеся кусты высотой 40–60 см. Центральный побег у растения сильно выделяется среди остальных. Соцветия ярко-желтого и мандаринового окраса достигают приличных размеров – до 15 см.

Фантастика щедр на цветение и предстанет перед вами во всей своей красе уже в начале июня. Цветки обладают прекрасным ароматом и не теряют своей красоты более трех недель. Очень устойчивы к любой погоде.

Сорт Фантастика щедр на цветение

Желтый камень формирует кустики высотой 70–80 см. Этот сорт имеет чудное густое цветение насыщенного лимонного цвета. Начинает цвести в самом начале лета.

Желтый камень формирует кустики высотой 70–80 см

Лимонный принц образует высокие, довольно плотные кусты (65–80 см). Махровые соцветия очень похожи на гвоздики. После того как они полностью раскрываются, становятся похожими на желтенькие шары.

Лимонный принц образует высокие, довольно плотные кусты

Гавайи – сорт с очень крупными махровым цветением ярко-оранжевой расцветки. Прекрасно смотрится на любой клумбе и в любой вазе.

Гавайи – сорт с очень крупными махровым цветением

Сорт Гильбер Штейн отличается золотистым соцветием, похожим на хризантемы.

Сорт Гильбер Штейн отличается золотистым соцветием

Джоли Джестер – это французские цветочки очень интересной полосатой окраски. Смесь красного и желтого цвета на лепестках бросается в глаза. Отлично смотрятся в любом цветнике.

Бархатцы Джоли Джестер

Из высоких сортов стоит отметить Мери Хелен – желтые соцветия в форме полушара, а также Солнечные гиганты – яркие цветы оранжевых оттенков. Вырастают до 90 см.

Особенности выращивания

Поскольку эти цветы довольно непривередливые, их выращивание в домашних условиях, например на балконе, не составит труда даже новичку.

Эти цветы можно сеять двумя способами: рассадным и безрассадным. Вторым способом можно посадить бархатцы сразу в открытую почву. Но данный метод больше подходит только для жителей южных областей. Следует знать, что рассада для прямостоячих бархатцев стоит дороже, чем рассада для других видов.

Высевают семена в лунки, стараясь оставлять промежуток между ними в 1,5 см. Сверху засыпают землю и поливают водой. Заливать цветы не стоит.

Появление на рассаде нескольких пар лепесточков означает, что пора их пересадить. Рассаживать растения очень густо не стоит.

Бархатцы любых сортов без особых проблем могут расти в тени, но на солнце они расцветут гораздо обильнее. Высокой влажности все же следует избегать, приемлемая температура для выращивания – от +21 до +25 °C. От сильных порывов ветра цветы следует защищать. Поливать следует умеренно.

Отзывы

Бархатцы очень популярны среди отечественных садоводов, о чем свидетельствуют отзывы на многих форумах.

Лариса, 38 лет (г. Санкт-Петербург): «Очень красивые цветы, радуют глаз. Цветут все лето и не нуждаются в особом уходе. Каждый год выращиваю. Отличная всхожесть».

Елена, 45 лет (г. Красноярск): «Посеяла их первый раз в середине мая, взошли прекрасно. Покупала семена Голд и Антигуа. Точно такие, как на упаковке. Цветут по сей день на даче».

Читать еще:  Дельфиниум крупноцветковый: сорта и особенности ухода

Марина, 29 лет (г. Армавир): «Начала выращивать два года назад, очень красивые и яркие цветочки, да и в большом уходе не нуждаются».

Евгения, 32 года (г. Тольятти): «Научилась их садить еще с мамой в детстве, и вот до сих пор они украшают мою клумбу. Высаживаю их в начале мая на солнечные участки, всходят на ура!».

Ирина, 27 лет (г. Воронеж): «Купила семена этих очаровательных цветов еще в прошлом году, но все руки не доходили. Высадила в апреле, а уже в конце мая показались первые цветения. Цветочки вообще непривередливые, садятся очень легко».

Соус «голландез»

Очень уважаемая мной редактор одного известного кулинарного журнала активно борется за право лимонного курда называться кремом. Она настаивает, что слово «курд» в русском языке может означать исключительно определение этнической группы, проживающей в Турции. Не могу с ней не согласиться, но против воли народа не попрешь. А ведь в головах абсолютного большинства русскоязычного населения планеты уже сформировалось и закрепилось устойчивое словосочетание, калька с английского языка, — «лимонный курд». Так что, именно это словосочетание я и буду употреблять в данном контексте. Уж простите меня, дорогая Марианна.

По сути, курд из лимонов — это тот же самый заварной крем, а если быть точной — английский крем, в котором завариваются яичные желтки, только вместо молока используется сок и цедра лимона.

Очень часто в рецептах в лимонный крем для густоты добавляют крахмал. На мой взгляд, это изрядно портит не только вкус, но и текстуру курда. При правильном и единственно верном приготовлении курд получается вполне густым и однородным.

А чем мне больше всего нравится лимонный крем, так это тем, что готовится он в 2 счета!

Рецепт лимонного курда

Из данного количества ингредиентов у нас выйдет 250 мл баночка готового продута.

Нам понадобится:

  • свежевыжатый сок лимона — 115 мл (2-3 шт.)
  • тертая лимонная цедра — 2 ч.л. (2 шт.)
  • сахар — 75 гр.
  • яичные желтки — 4 шт.
  • сливочное масло — 60 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. В жаропрочную посуду складываем все ингредиенты, кроме сливочного масла: сок и цедру лимона, сахар и желтки.
  2. Перемешиваем венчиком до однородности и ставим на водяную баню с кипящей водой.
  3. При постоянном перемешивании венчиком доводим смесь до состояния крема. Не спешите снимать сотейник, убедитесь, что ваш курд как следует загустел. Это займет минут 10.
  4. Теперь снимаем сотейник с огня и процеживаем крем через сито, чтобы избавиться от лимонной цедры и получить гладкую текстуру.
  5. В крем добавляем нарезанное мелкими кубиками сливочное масло и тщательно перемешиваем венчиком до полного его растворения.
  6. Готовый курд переливаем в баночку, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и помещаем в холодильник. Курд хранится около 1 недели.

Для начинки тартов курд лучше использовать еще теплым. А для тортов лимонный крем нужно обязательно охладить.

На этой ярко-желтой ноте прощаюсь, но ненадолго.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Каллистемон: описание видов, посадка и советы по выращиванию Каллистемон: описание видов, посадка и советы по выращиванию Настоящий и единственно верный рецепт лимонного курда Булочки "синнабон" Бархатцы лимонные: разновидности и их особенности выращивания Каллистемон: описание видов, посадка и советы по выращиванию Булочки "синнабон" Настоящий и единственно верный рецепт лимонного курда Каллистемон: описание видов, посадка и советы по выращиванию Бархатцы лимонные: разновидности и их особенности выращивания

Поддержать Сладкие Хроники

Описание каллистемона

  • Крона растения выглядит очень густой. Это объясняется побегами, которые ветвятся от самого основания кустарника.
  • Боковые отростки каллистемона направлены в разные стороны, на них находятся небольшие листья, поверхность которых является кожистой.
  • Ланцетообразные пластины заостренных по краям листьев последовательно расположены на побегах. Благодаря наличию на поверхности листьев каллистемона желёзок небольшого размера, растение способно выделять эфирные масла.
  • Цветок каллистемона состоит из длинных тычинок в виде пучков. Лепестков у него нет, соцветия имеют колосовидную форму. Период цветения – начало лета.
  • В большинстве случаев пучки тычинок имеют красный окрас, но это не значит, что цветовая гамма ограничивается только одним оттенком. Различные сорта каллистемона могут быть представлены белыми, жёлтыми и золотистыми соцветиями.
  • Образования цветов каллистемона напоминают ершик. Их длина варьируется от 6 до 12 сантиметров, а ширина составляет 4-6 сантиметров.
  • В сентябре у растения начинают созревать плоды. Этому способствуют мелкие птицы, которые опыляют каллистемон. Семена представляют собой небольшие коричневые бусинки, оболочка которых довольно плотная и деревянистая.

Где можно применить лимонный крем?

Любители кислых вкусов, могут использовать лимонный крем в качестве спреда в любых сочетаниях: с хлебом, булочкой, блинчиками, оладьями, сырниками и пр.

Есть тут у меня подружка, так ей дай банку курда, ложку побольше и будет она счастлива, и ничего больше ей не надобно. Те же, кто относится к лимонам более бережно, могут наполнять им тарты, торты, рулеты, пирожные или капкейки. Я, как правило, готовлю с ним лимонный пай и лимонные капкейки.

Лично для меня самое оптимальное применение лимонного курда — это как раз классический лимонный пай с меренгой. Именно с нейтральным песочным тестом и сладкой воздушной меренгой кислый лимонный крем сочетается как нельзя лучше.

Предвещая ваш вопрос, скажу: Да, вместо лимонов можно использовать апельсины, мандарины, лаймы, и даже различные ягоды (желательно кислые). При этом технология приготовления и соотношения останутся такими же. Просто такой крем уже не будет обладать характерной лимонной кислинкой. Советую вам попробовать курд из кровавых апельсинов. Цвет получается — огонь!

Правила посадки

Выращивание красивотычиночника не представляет особых трудностей, достаточно просто придерживаться некоторых правил при посадке растения. Для начала рекомендуется приобрести посадочный материал в виде черенков или семян. Период с августа по март считается самым благоприятным для посадки каллистемона. Высаживать растение можно как в открытом грунте, так и в горшок небольшого размера. Чтобы подготовить грунт для посадки, понадобиться четыре вида почвы:

  • дерновая земля (4 части);
  • лиственная земля (2 части);
  • торф (2 части);
  • речной песок (1 часть).

После приготовления смеси можно высаживать в нее семена. Не рекомендуется их сильно вкапывать в почву – это помешает саженцам прорастать. К слову, еще и по этой причине гораздо проще выращивать растение способом черенкования.

После завершения посадки, растения рекомендуется чем-то накрыть, например, прозрачной пленкой. В отдельных случаях используют стекло. Растение любит солнечный свет и частый полив, сразу после посадки необходимо 2 раза в день насыщать каллистемон влагой. В таком режиме растение нужно продержать около 3 недель. За этот период черенок сможет нормально укорениться в почве, а из семян прорастет саженец. В помещении лучше всего поставить саженцы в восточную или западную часть, так как в этих местах самое большое рассредоточение дневного света.

Булочки "синнабон" Настоящий и единственно верный рецепт лимонного курда Каллистемон: описание видов, посадка и советы по выращиванию Булочки "синнабон" Настоящий и единственно верный рецепт лимонного курда Каллистемон: описание видов, посадка и советы по выращиванию Бархатцы лимонные: разновидности и их особенности выращивания Булочки "синнабон" Настоящий и единственно верный рецепт лимонного курда Каллистемон: описание видов, посадка и советы по выращиванию

Парадокс, но этот экзотический кустарник плохо переносит жару. В зимний сезон оптимальной температурой для него будет 14-16 градусов. В летнее время года температура воздуха не должна превышать 20-23 градуса. Летом красивотычиночник необходимо насыщать дополнительной влагой и постоянно опрыскивать растение.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector