Где растет черника в лесу: в России, в каких районах, в Ленинградской области, в Подмосковье

Где растет черника в лесу: в России, в каких районах, в Ленинградской области, в Подмосковье

Растет черника в лесу из хвойных и частично лиственных пород. Сбор начинается, в зависимости от региона, с середины июля или августа, продолжается до холодов. Новичкам хорошо бы узнать некоторые особенности произрастания черники, чтобы наверняка набрать полезных ягод.

Как растет черника в лесу

Настоящая черника только дикорастущая, часто встречается в лесах средней полосы. Растение – представитель семейства Вересковых. Особенность группы, как и хвойных, состоит в том, что корни низких кустарников переплетаются с грибными нитями. Микориза снабжает растения частью питательных веществ, и сама обогащается, взаимодействуя, таким образом, с кустарником. Чаще всего черничники встречают на влажных участках, где солнце освещает почву через редколесье. В оптимальных условиях растение распространяется по любым лесам Европы и Азии в зоне с прохладным климатом.

Как выглядит черника в лесу

На фото видно, как растет черника в лесу: массивы низких, почти почвопокровных кустов, высотой от 15 до 35-50 см. Черничники располагаются:

• в сухих или болотистых местностях;
• произрастают на участках с кислой почвой;
• на просторных полянах и в гуще деревьев.

Кусты черники бывают со стелющимися корнями, с гибкими, ветвистыми побегами, старыми, темно-коричневыми, или зелеными, молодыми. Растение листопадное: осенью стоят голые кустарники, с мелким опадом внизу. Почки на побегах набухают ранней весной. В апреле на чернике появляются зеленые нежные листки. Растения со средней облиственностью. Листья в основном находятся на верхушках веток. Лишь на опушках леса кусты черники более густые.

Небольшие ярко-зеленые листья яйцевидные, края мелкозубчатые, верхушка заостренная, длиной 1-2 см. Яркий окрас зелени черничников выделяется на фоне мха, хвойного или листового опада и редкой травы. Кустарники хорошо видно в хмурых ельниках и более светлых сосновых борах или смешанных лесных массивах, где рядом растут сосны, ели березы, другие листовые породы.

Мелкие ягоды расположены поодиночке, размер их до 1 см. Кожица темно-синяя, почти черная, покрытая сизым налетом.

Сколько растет черника

Кусты черники лесной живут долго, до 40 лет. Впервые растение зацветает на 4-5 году развития. Самый большой урожай можно набрать на тех черничниках, где преобладают взрослые кустарники, старше 10 лет. Обильное плодоношение продолжается приблизительно в течение 7 лет. В последующий период кусты разрастаются, крона распространяется в ширину, создает новые побеги, хотя растение формирует совсем мало бутонов. В то же время на кустах старше 20 лет, согласно с лабораторными исследованиями, самые полезные ягоды с максимальным набором витаминов и минералов.

Как цветет черника

Черничные кусты начинают цвести в конце мая. В разных климатических регионах цветение продолжается до 10-12 июня. Крошечные зелено-розовые бутоны превращаются в округлые, перевернутые вниз, приплюснутые чашечки цветков с пятью зубчиками, висящие поодиночке на ветках, похожие на капли. Цветки издают привлекательный для опыляющих насекомых аромат.

Когда созревает черника

По ягоды начинают ходить в июле. Черника в лесу созревает с середины лета. Крестьяне начинали сбор 22 июля, день памяти православных святых Панкратия и Кирилла. В народных календарях и сейчас дату помечают, как черничный день. На опушках в это время плоды уже спелые. А также на тех кустах, расположенных в гуще леса, которые обильнее прогревались под лучами солнца.

Ягоды созревают не одновременно. В конце июля еще много зеленых плодов на ветках. Обычно урожай созревает в августе. Ягоды собирают до холодов. Плоды мелкие, массой менее 1 г, округлые.

Чернику отличают от других ягод по таким признакам:

• темно-синей окраске кожицы;
• приплюснутым верхушкам плодов;
• четко обозначенным кругам с углублением на верхушке.

Сочная мякоть плодов такая же темная, как и кожица. На вкус ягоды черники кисло-сладкие. Мелкие семена незаметны при употреблении.

В каких лесах растет черника

Поскольку растение предпочитает кислые почвы, ищут полезные ягоды в хвойных или смешанных лесах. Черника в лесу, как на фото, заметна светло-зелеными листьями. Кусты находятся один возле другого, растут массивами, поскольку из ползучих корней в благоприятных условиях вырастают каждый год новые побеги.

В каких районах России растет дикая черника

Черничниками богата большая часть территории страны. Ягоды собирают в лесах регионов:

• Северного;
• Северо-Западного;
• Волго-Вятского;
• частично Центрального, исключая южные области, где нет лесов;
• Урала;
• Сибири.

Не только местные жители, но и сборщики из других областей приезжают в леса, где черника растет в России особенно обильно: широкая полоса приволжских лесных массивов, север Ленинградской области, Карелия.

Где собирать чернику в Ленинградской области

Леса Северо-Западного региона отвечают условиям, в которых черничные кустарники успешно развиваются. Растение находят на заболоченных участках в лесах, где растут сосны или ели. Знамениты черничники, которые расположены:

• в Выборгском районе, где обильный сбор ягод начинается после 10 августа;
• возле курортной зоны поселка Ушково;
• пгт. имени Свердлова Всеволжского района.

В южных районах Ленинградской области также есть много привлекательных черничников. Особенно славятся хорошими ягодами, которые спеют уже с середины июля, леса под городом Луга.

Где растет черника в Подмосковье

В Московской области чернику собирают во многих районах. Это самый распространенный ягодный кустарник дикорос. Богатые черничные места находятся в северо-западных районах, на границах с Владимирской и Тверской областями. Обильные сборы бывают на тех черничниках, которые расположены возле болот и в ельниках, растущих в низинах. Встречаются ягодные поляны в елово-березовых массивах и березовых рощах. В Подмосковье сбор стартует с середины июля.

Особенно привлекают районы:

• Талдомский;
• Дмитровский;
• Клинский;
• Сергиево-Посадский;
• Щелковский;
• Егорьевский;
• Лотошинский;
• Орехово-Зуевский и другие.

Черничники растут в пойме реки Дубна, Мещерской низменности.

Где растет черника в Нижегородской области

Обширные и не совсем разведанные заросли черничников находятся в левобережных приволжских лесах южно-таежного типа. Большинство сборщиков отправляются в безопасные знакомые места Борского и Володарского районов. В Приволжье даже в лесах, где есть подъездные дороги, можно набрать чернику в больших объемах.

Несколько советов, как быстро собирать чернику

Мелкие ягоды расположены по одной, надо склоняться над каждым кустом и рвать плоды. Легче собирать чернику на растениях в расцвете плодоношения. Но и на старых кустах, хотя с них собирают немного плодов, ягоды славятся своими особенными целебными свойствами. Также было подмечено, что в сосновых лесах, куда в подлесок поступает больше солнечного света, ягоды намного слаще и крупнее, чем в ельниках. Быстро собирают чернику в лесу в самом начале черничного сезона, когда есть шанс встретить еще не тронутые сборщиками кустарники. Невдалеке от дорог вряд ли находят много ягод. Обычно идут вглубь леса. Собираясь в лес, берут удобные, теплые и непромокаемые вещи, которые защитят от влаги, мошки, комаров и клещей. Ягоды растут в болотистых местностях, где надо остерегаться змей. В экипировку включают удобные емкости с ручками. Присоединяют к ним бечевки или ремешки, чтобы легче носить, перекинув через плечо. Со свободными руками в лесу безопаснее передвигаться.

Как правильно собирать чернику: секреты и советы

Любители, которые ежегодно выезжают на сбор целебных плодов, придерживаются наработанных привычек:

• среди всех кустов выбирают сначала самые урожайные;
• рвут более крупные, черные ягоды;
• зеленоватые плоды не берут, снятые с куста ягоды не дозревают;
• чернику не тянут с плодоножки, а прокручивают, чтобы легко снять;
• ветку с ягодами берут в руку и протирают, созревшие плоды остаются на ладони.

Быстро собирать чернику руками получается у людей, привыкших к такому занятию.

Ягоды набирают с помощью различных специальных приспособлений:

• граблей ;
  
• комбайна ;
  
• совков .
  

Собирают плоды с помощью инструментов быстро, но при этом с ягодами в емкость попадают и листья. Поэтому сборщики, знающие секретные места, выезжают на черничную охоту с середины августа, когда часть листьев уже опадет, и ягоды будет удобнее собирать и перебирать.

Заключение

Растет черника в лесу на участках, которые немного прогреваются солнцем. Собирать мелкие плоды без определенных навыков сложно, но ради их полезных свойств отправляются на черничники и неопытные новички. Надо только соответственно одеваться, брать резиновые сапоги и помнить о собственной безопасности.

Где и как растет черника

Любители свежих лесных ягод изучают места, где растет черника, и приезжают туда каждое лето. В лесах России много черничников, организованы промышленные сборы ягоды. К сожалению, использование механических приспособлений травмируют кусты. Поэтому те, кому важно экологичное отношение к природе, собирают целебные ягоды для своей пользы и одновременно стараются сохранить ценную флору лесов.

Как выглядит черника в лесу

Черничники узнаются по низким кустикам, до 15-40 см высоты, растут в местностях, богатых на влагу и с высокой кислотностью почвы. Растения черники стелющиеся. Тонкие побеги зеленые или темно-коричневые, гибкие, облиственные негусто, обычно на верхушках веточек. Яйцевидные листья небольшие, с мелкозубчатым краем, острой верхушкой, длиной 1-2 см, ярко-зеленые, хорошо выделяются на буром лесном грунте. Ягоды одиночные, мелкие, меньше 1 см в диаметре, покрытые темно-синей кожицей с белесым налетом.

Как растет черника в лесу

Обычно чернику в лесу, как видно на фото, легко заметить из-за светлых листьев. Кусты чаще растут скученно, один возле другого. Богаты целебными ягодами сосновые боры и темные ельники, расположенные в холодном и умеренном климате, хотя большие черничники встречаются и в смешанных лесах.

Сколько растет черника

Ягодное лесное растение отличается продолжительностью жизни и плодоношения. Куст развивается на протяжении 40-41 года. Первые ягоды появляются на растениях старше 4 лет. Пик плодоношения наступает после десятого года развития и длится 5-7 лет. Затем урожайность значительно снижается. Хотя куст наращивает веточки, увеличивается в объеме, но плодов на нем все меньше.

Как цветет черника

Одиночные поникающие цветы в форме изящного кувшина розово-зеленоватой окраски распускаются с последних чисел мая до конца первой декады июня. Сроки цветения немного меняются, в зависимости от погоды региона, где растет черника.

Когда созревает черника в лесу

Первые ягоды черники встречаются уже в июле, на тех кустах, что растут на опушках и прогреваются солнцем. Массовый сбор приходится на август, длится даже до середины сентября. Плоды небольшие, весом меньше 1 г, напоминают темно-синий шарик. Их верхушки слегка приплюснуты, с ярко выраженными концентрическими линиями в углублении. Мякоть сочная, темного цвета, которая быстро окрашивает кожу или ткань. По вкусу ягоды кисло-сладкие.

Где растет черника в России

Практически во всех северных областях и в регионах умеренной климатической полосы черника растет, выбирая своим ареалом чаще хвойные или смешанные леса. Местность должна быть богатой на влагу, даже болотистой, с преобладанием кислых грунтов. Много целебных плодов собирают на юге Архангельской области, в Карелии, Ленинградских и Псковских лесах, уральской и сибирской тайге.

Где собирать чернику в Ленинградской области

Северо-Западный регион изобилует условиями, в которых черника успешно растет и плодоносит: заболоченные участки и леса, где много хвойных пород. В Ленинградской области лечебные ягоды растут повсеместно. Чернику собирают как в лесах ее южных районов, так и северных. Встречаются сведения, что особенно обильны черничники в Выборгском районе. Охотники за ягодами хвалятся, что в здешних лесах за час легко наполнить литровую тару.

Где растет черника в Подмосковье

Богаты на чернику и леса Московской области:

• ельники вдоль болот;
• смешанные березово-еловые леса;
• березняки.

Собирают ягоды в таких районах:

• Дмитровском;
• Талдомском;
• Орехово-Зуевском;
• Шатурском;
• Егорьевском;
• Сергиево-Посадском;
• Щелковском;
• Можайском.

Есть ягодные места в Рузском, Наро-Фоминском, Лотошинском, Шаховском и других районах.

Где растет черника в Нижегородской области

Левобережье Волги в Нижегородской области знаменито своими хвойными лесами южно-таежного типа. В них часто отправляются собирать ягоды. По отзывам, хорошо растет черника относительно недалеко от областного центра – в Борском районе, а также в Володарском, где много заболоченных участков.

Как быстро собирать чернику

Маленькие ягоды, которые растут поодиночке, собирать долго. К каждому кустику надо наклониться и рвать по ягодке. Повезет тем, кто найдет черничник в расцвете его потенциала плодоношения. А со старых кустов сбор слабый. Надо учитывать и места, где растет целебная ягода. Полянки недалеко от дорог, скорее всего, исследовались уже не раз. Там находятся только остатки урожая текущего года. Кто идет вглубь леса, находит еще нетронутые черничники.

Перед походом обязательно продумывают экипировку: теплую и непромокаемую одежду и обувь, чтобы защититься от клещей. Особое внимание уделяют обуви. Лесная черника растет на болотистых местах, где также живут гадюки. Поэтому ягоды собирают предельно аккуратно, внимательно осматривая местность. Запасаются и репеллентами от комаров и мошек. Жителям городов полезно будет использовать солнцезащитный крем.

Важный элемент – удобная тара, которая обеспечивает сбор ягод обеими руками:

• такая, что можно ставить на землю, – пластмассовое ведро, обязательно с ручкой, или корзинки, выстланные бумагой или пластиковыми пакетами;
• легкие контейнеры из-под молока или кефира с продетыми и привязанными к ним бечевками, которые крепятся на плечах;
• маленькие детские ведерки, также дополненные веревками, чтобы повесить на шею.

Как быстро собирать чернику руками

У сборщиков ягод в лесах выработан своеобразный свод требований для результативной работы:

• среди кустов, что растут на полянке, ищут самый урожайный;
• срывают плоды побольше, с черной кожицей;
• очень маленькие, зеленовато-белые не рвут, потому что черника зреет, пока растет, а не дозаривается;
• отрывая от стебля, плод прокручивают, и он снимается;
• неспелые ягоды не рвутся легко, их оставляют, ведь они невкусные;
• если на ветке много плодов, их все захватывают ладонью и слегка протирают – спелые отрываются сразу.

Приспособления для сбора черники

В местах, где ценные лесные плоды растут массово, сборщики применяют специальные ручные комбайны. Эти приспособления похожи на совок, снабженный снизу длинными зубьями-граблями. Стебли с большим количеством плодов захватываются комбайном и продергиваются. Вместе с ягодами в контейнер попадает много травы, листьев. Многие ягоды также повреждаются. Побеги травмируются. Поэтому любителям этот способ не по нраву. Им пользуются только те, кто таким образом зарабатывает.

Заготовители лесной продукции сами изготавливают подобные приспособления или приобретают на рынке. Затем из собранного отвеивают листья, фрагменты веток и другие сорные вкрапления. Есть вакуумные комбайны для сбора мелких плодов. Они также используются бригадами, которые промышляют в дальних лесных плантациях, где растет много кустов.

Правила заготовки ягод

Нарвать достаточно мелких плодов трудно, это физическая работа, придется много ходить и нагибаться к растениям. Желательно заготавливать целебную продукцию утром или в послеполуденное время, ближе к вечеру. Усталости будет меньше.

Если черничники растут в лесах возле промышленных городов, лучше удержаться в таких местах от сбора. Также неблагоприятны ягоды, которые растут вдоль трасс с интенсивным движением.

При ручном сборе кожа обязательно будет в темном черничном соку. Для сбора, которые не жалко испачкать соком лесных плодов, который очень трудно выводится. Подходя к растению, можно не нарочно раздавить упавшую переспелую ягоду, которая также окрасит подошвы обуви. Поэтому, возвращаясь из лесу, не заходят в дом в сапогах.

Надо помнить и о безопасности, поскольку сладкими плодами любят лакомиться медведи. Неопытные и незнакомые с жизнью леса сборщики должны ходить компаниями из нескольких человек.

Негласное правило этикета – оставить несколько плодов на черничном растении для других сборщиков.

Поврежденные ягоды не выбрасывают, а перетирают с сахаром или готовят варенье.

Заключение

Запомнив место, где растет черника, любители приезжают за сбором ценной ягоды и на следующий год. Хоть сбор и нелегкий, наловчившись, можно запастись целебными плодами для семьи.

Ареал произрастания ягоды черники

Наша Матушка-природа всегда радовала людей своими бесценными дарами. В их числе ягоды невероятно полезной черники, которая произрастает во многих регионах России и Украины.

Если у вас есть доступ к лесным плодам, вы настоящий счастливчик.

Сегодня продукт предлагается во многих аптеках и магазинах с травами в сушенном виде, однако чтобы ощутить вкус свежего лакомства, придется прогуляться по лесу или купить несколько баночек на рынке. Черника пользуется большой популярностью из-за невероятно богатого состава, в котором содержатся самые различные питательные вещества, микроэлементы и витамины. Они способствуют укреплению зрения, улучшению работы внутренних органов, иммунной системы и организма в целом.

Ареал произрастания

Каждый сборщик этой удивительной ягоды хорошо знает, как выглядит кустарник и созревшие плоды. Чернику обыкновенную выделяют как компактное растение из семейства Вересковые, которое вырастает до 30 сантиметров в высоту, обладает крошечными листьями темно-зеленого цвета, а также некрупными, но очень сочными плодами.

Цвет черники упоминается в названии: ягоды окрашены в темно-фиолетовые тона, а по мере созревания они еще больше чернеют. Что касается вкусовых свойств, то они слегка кисло-сладкие. Размеры семян настолько мелкие, что они вообще не влияют на приятный вкус.

Густые заросли кустарника встречаются в Северном полушарии, в то время как в Южной части планеты черника попросту не может расти. При выборе мест для «проживания», она отдает предпочтение болотистой местности в смешанных и хвойных лесах.

Самые большие плантации сосредоточены на территории Российской Федерации, а именно:

1. На Урале;
2. В Сибири
3. Карелии;

Также черника растет и в некоторых регионах европейской части РФ.

Отличие голубики от черники

Несмотря на внешние сходства и ряд общих свойств, таких как принадлежность к одному семейству и территория распространения, черника и голубика существенно отличаются друг от друга.

Голубика напоминает чернику лишь формой, но размеры плодов последнего кустарника гораздо меньше. Что касается мякоти, то у черники она окрашена в темно-синие тона, а у голубики в зеленоватые. Среди других отличий выделяются такие:

1. Высота кустов нашей ягодки гораздо ниже. Они располагают мягкими полустелющимися стеблями, в то время как у другой культуры стебель жесткий и вертикально растущий;
2. На отмену от своей близкой родственники, голубика свободно растёт и на бедных почвенных составах, в то время, как второе растение требует более благоприятную почву с хорошими показателями влажностями;
3. У черники отлично развитый иммунитет, который позволяет ей справляться с заболеваниями и вредителями. Из-за таких свойств она является самым удивительным растением;
4. Испачкаться черничным соком очень легко, т. к. он характеризуется высокой концентрацией и плохим отмыванием. Что касается голубики, то сок этих ягод почти не имеет ярко-выраженного цвета.

Состав ягод

Чернику всегда считали кладезем самых удивительных питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Именно из-за этого она — очень важная часть рациона космонавтов. В составе ягоды содержатся следующие элементы:

1. Витамин Р;
2. Каротин;
3. Витамин С;
4. Магний и фосфор;
5. Калий и кальций;
6. Натрий, железо, никель;
7. Медь, марганец, кобальт;
8. Витамины группы РР, В1, В6;
9. Пантотеновая кислота;
10. Бор, титан, хром;
11. Пектины.

Подобный состав практически не меняется даже после тщательной сушки растения. Основная концентрация ценных веществ по-прежнему сохраняется. Ягода богата гликозидами, способными снижать уровень сахара в крови и эффективно бороться с проблемой лишнего веса, а также антоцианами и флавоноидами.

Кроме этого, в плодах кустарника содержится и такой ценный элемент как оксикумарин. Его предназначение заключается в снижении свертываемости крови, предотвращении инсультов и инфарктов.

В 100 граммах продукта находится примерно 86 грамм воды, 8,6 грамм углеводов, 1,1 грамм белков, 2,2 грамма пищевых волокон, а также 1,2 грамма органических кислот.

Что касается содержания калорий, то их уровень держится на отметке 44 ккал.

Полезные свойства

Ягоду принято считать уникальным средством для улучшения функциональности почек и всей выделительной системы. Ее можно использовать при борьбе с заболеваниями мочеполовой системы, для выведения песка, лечения воспалительных болезней в почках и мочевом пузыре.

Целебный продукт также содержит антираковые элементы, и вещества, способные выводить токсины и вредные частицы их организма, очищая кишечник и межклеточную жидкость.

На протяжении столетий чернику ценили за способность улучшать зрение. В настоящее время высокоэффективные витамины доступны во многих аптеках, однако особой эффективностью славятся именно свежие или мороженные ягодки.

Если вы ведете слишком насыщенный образ жизни и работаете в той сфере, где нужно напрягать глаза, обязательно употребляйте этот продукт для улучшения функциональности сетчатой оболочки, предотвращения сильной усталости, а также повышения остроты зрения.

Кроме этого, плоды кустарника считаются настоящей находкой для людей, страдающих сахарным диабетом. С ее помощью происходит нормализация метаболизма, уменьшается уровень ненужной глюкозы, а также укрепляется работа сердечно-сосудистой системы.

Средства на основе ягоды применяются при борьбе с поносами, дизентерией, колитах, кишечных инфекциях, гепатите и заболеваниях желудка. Также они полезны при:

1. Ревматизме;
2. Артрите;
3. Нервных болезнях;
4. Болезни Паркинсона;
5. Повышенном холестерине;

Для наружного применения сок плодов используется при ангине, фарингите, стоматите, хроническом кашле, простудных и вирусных заболеваниях.

Из основных противопоказаний лишь ярко-выраженные заболевания желчного пузыря, кишечная непроходимость, атонические запоры и сниженная свертываемость крови.

Лечебные свойства

Во многих аптеках можно найти листья черники, которые тоже считаются настоящей находкой для ценителей народной медицины. К тому же их несложно заготовить самостоятельно, собрав кусты в мае-июне. Что касается такой части растения, то она характеризуется мощными противовоспалительными свойствами, что делает ее незаменимой при борьбе с простудными проявлениями, гриппом и ринитом.

Из-за отличных лечебных свойств листья применяются при:

1. Уретрите;
2. Цистите;
3. Геморрое;
4. Хроническом панкреатите;
5. Ангине;
6. Простатите.

Также листья показаны для диабетиков, т. к. они способны снижать концентрацию сахара в крови, подавляя аппетит и желание употреблять сладкое. К тому же, растительное сырье может стимулировать иммунитет, положительно влиять на зрение, снижать чувство тревоги, устранять депрессию и бессонницу.

В косметологических целях листья применяются для приготовления лосьонов от угревой сыпи, себореи и жирности волос. Количество противопоказаний мизерное и включает в себя лишь индивидуальную непереносимость отдельных элементов, усиленные физические нагрузки, тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы и наличие крупных камней в почках.

Употребление

При беременности

Многие девушки задаются вопросом: «Можно ли употреблять ягоды черники при беременности?». Да, конечно, можно! Как уже говорилось, продукт богат на различные витамины и минералы, а уровень калорийности минимальный, поэтому любые аллергические реакции практически отсутствуют. За счет таких особенностей плоды кустарника действительно бесценны даже для женщин в положении.

Богатое содержание пантотеновой кислоты и пектинов эффективно очищает организм от всевозможных шлаков и продуктов гниения. При регулярном употреблении продукта обеспечивается чувство насыщения, при этом вероятность переедания полностью исключена.

Ягодки отлично борются с анемией у будущих мамочек, а наличие кальция формирует крепкую костную систему эмбриона. Ценный продукт также положительно влияет на функциональности сердечно-сосудистой системы матери, что очень важно на последних сроках гестации.

Что касается воздействия на артериальное давление, то оно у такого плода существенное. Если беременная девушка часто сталкивается с такой проблемой как гипертония, ягодку желательно сделать ключевым элементом ежедневного рациона, ведь наличие антоцианов и флавоноидов отлично борется с высоким давлением. Однако и гипотоники могут есть ее в небольшом количестве, что объясняется универсальностью.

В период лактации

Если говорить о пользе и вреде для здоровья новорожденной крохи, то они могут проявляться по-разному. Чернику принято считать одной из самых гипоаллергенных ягод, поэтому отказываться от употребления при грудном вскармливании не обязательно.

Уже с третьего месяца жизни младенца можно начинать использование продукта по 10−20 грамм. Если любая негативная реакция отсутствует, чернику можно использовать регулярно. Если у ребенка появляется диатез, необходимо отложить употребление на 1−2 месяца.

Кормящей маме такой продукт может стать очень полезным. Известно, что он способен усиливать функциональность иммунной системы, бороться с проявлениями ОРВИ, насыщать организм питательными веществами, а также сохранять зубы в нормальном состоянии.

Чтобы заметить хороший результат, можно применять ее и в сушеном или замороженном виде, приготовляя кисели, чаи, компоты и выпечку.

Приверженцы народной медицины считают лакомство отличным средством от различных заболеваний пищеварительной системой. Однако при домашнем употреблении следует обращать внимание на ряд особых свойств и наличие некоторых элементов в составе. Из-за богатого содержания дубильных веществ, ягодки и листья могут обладать вяжущими свойствами.

По этой причине регулярное употребление черничного варенья, джемов, чаев с ягодами и сушеных плодов может крепить. Однако вероятность появления запоров мизерная и возможна лишь при невероятно больших приёмах. В умеренном количестве ягода полностью безопасна.

Сбор черники

Время сбора плодов приходится на летний месяц (июль-август) и начало осени (сентябрь). Цветение отдельных кустарников начинается в мае, в то время как другие начинают цвести лишь в июне. Опытные сборщики уверяют, что если в начале лета в лесу можно заметить очень много пчел, значит уже через несколько недель черника созреет и ее можно будет собирать.

Среди ключевых правил успешного сбора следует выделить такие:

1. Заготовку начинают в период убывающей луны, т. к. подобные плоды отличаются более продолжительным сроком хранения;
2. Снимать можно лишь спелые ягодки, оставляя другие для полноценного созревания;
3. При желании употреблять плоды в свежем виде следует начинать сбор на растущей луне;
4. Лучшее время для сбора урожая — утро или вечер (в прохладное время суток);

Что касается способов хранения, то многие люди отдают предпочтение заготовке с сахаром на зиму без варки. В таком случае необходимо взять в равных количествах ягоды и сахар, залить их холодной водой на полчаса, а затем обсушить на полотенце. После этого ягоды взбиваются блендером (можно протереть через сито), засыпаются сахаром и оставляются до его полного растворения.

В конечном итоге остается переложить варенье в стерильные банки, засыпать слоем сахара и поместить под капроновую крышку в холодильник. Если все сделать правильно, черника будет сохранять свои уникальные вкусовые свойства и концентрацию питательных веществ на протяжении долгого времени.

"Русская ягода": где искать рекордный урожай черники в подмосковных лесах

В первые дни июля в России стартовал черничный сезон. В этом году природа порадовала поклонников этой полезной ягоды небывало высоким урожаем. Но далеко не всем нравится покупать чернику в магазинах или с рук у торговцев, расположившихся у обочин подмосковных шоссе. Где в Подмосковье находятся черничные места и почему эта ягода так полезна, читайте в материале m24.ru.

– Ты не успеешь еще сказать «черничный пирог», как я вернусь.

– Ну не так быстро, конечно. ( «Криминальное чтиво» )

Итак, черника, или русская ягода, как ее еще называют. Не за приверженность россиян к поеданию черники в неумеренных количествах, а потому что на территории нашей страны ее больше всего. Россия – самая черничная страна мира.

Сухая статистика свидетельствует, что за год только в европейской части России созревает около 420 тысяч тонн черники. Правда, со сбором дела обстоят похуже, так как эта ягода не слишком желает попадаться в руки собирателей и произрастает зачастую в такой глуши, куда любители отведать черное лакомство просто не доберутся.

Подмосковье не относится к числу самых черничных мест нашей родины. Оно уступает Карелии, Архангельской и Псковской областям, где эта ягода гораздо больше распространена. Однако в этом году хорошим урожаем черники может похвастаться и Московская область.

Фото: ТАСС/Владимир Смирнов

Где искать

Черника – это невысокий кустарничек, который практически никогда не вырастает выше полуметра. Ягоды синевато-черные, на вкус сладкие, немного отдают кислинкой.

Черника очень хорошо растет в смешанных, хвойно-лиственных лесах на заболоченных почвах. Там она иногда образует целые плантации, где везучий сборщик может быстро заполнить доверху целое ведерко. А в Карелии, например, за черникой вообще ходят с большими картонными коробками, ведь ягоды просто не помещаются в лукошках.

Я собираю не в Московской области, а в Тверской, около заповедника Завидово. Там, около деревни Гаврилково, настоящий черничный рай и народу немного, потому что не все хотят в такую даль ехать, а многие и не знают, что там что-то растет.

Добраться сложно, на электричке не приедешь, только на машине можно, дороги подразбитые там, конечно. Но, с другой стороны, нет худа без добра: чем хуже дороги, тем меньше туда едут и тем больше там грибов и ягод.

Собираю не для продажи, а для семьи, полезно очень, да и вкусно. Чернику же не вырастишь на даче, это чисто лесное растение.

В Московской области черничными местами остаются районы на северо-западе области. На юге и востоке черника встречается реже – неподходящие условия. Итак, если вы едете за черникой, то нужно отправляться в Талдомский, Сергиево-Посадский и Клинский районы. Говорят, что много этих полезных ягод растет около Шатуры на самом востоке области, но в последние годы собиратели находят там все меньше черники.

Самые черничные места Подмосковья находятся на границе с Тверской областью, около заповедника Завидово. Доехать туда можно на любой электричке, которая отправляется по Ленинградскому направлению железной дороги. Выходить следует на станциях Ямуга или Решетниково.

При хорошем стечении обстоятельств в местных лесах можно собрать около пяти килограммов черники за поход. В этом году условия для сбора даже не просто хорошие, а замечательные.

Весьма много черники можно набрать, если сойти с платформ Власово и 94-й километр Савеловского направления железной дороги. Это окрестности Талдома, где также отмечается неплохой урожай ягод.

Стоит отметить, что отличные показатели по сбору прилично уронили цену на чернику у торговцев, которые располагаются с ведерками и корзинами у обочин подмосковных дорог. За килограмм черники продавцы просят от 200 до 400 рублей.

Традиционно я собираю чернику, в основном на варенье идет, но не сказала бы, что ее больше, чем обычно. Хотя по обочинам Минского и Киевского шоссе сидят люди, продают, видимо, значит, растет и у них.

Вообще, я собираю недалеко от деревеньки Волченки в Наро-Фоминском районе. Там всегда ягод не очень много, но черника растет неплохо, особенно если места знать. Но уж местами-то делиться никто не будет.

Чем полезна

Черника – одна из самых полезных ягод наших лесов. Она может похвастать наличием витаминов А, B, C и PP, органическими кислотами и микроэлементами, а также фитонцидами.

Самое известное свойство черники – она улучшает зрение. Именно поэтому черника входит в состав многих препаратов в офтальмологии, а также частенько назначается больным с ослабленным зрением.

Чай из черники будет прекрасным мочегонным средством, а кроме того, он способен снизить боль при наличии камней в почках. Отвары и настои из черники применяют при ангине, стоматитах, обработке ран и даже для полоскания рта.

Но самое главное свойство черники – она вкусна. И не только в свежем виде, варенье, джемы, повидло из черники станут украшением любого стола. Но все же летом лучше всего есть свежие ягоды.

И не обращайте внимание на то, что от черники не идет аромат, как от земляники или малины. Несмотря на практически полное отсутствие запаха, эта ягода ничем не хуже своих популярных собратьев. Собирайте и наслаждайтесь!