Как сажать топинамбур и когда: весной или осенью

Топинамбур любим многими за свои полезные свойства. Кто-то использует его как аналог картофеля, не содержащий крахмал, кто-то просто наслаждается вкусом. Разобравшись ,как высаживать топинамбур, осенью вы соберете урожай питательных корнеплодов, богатых витаминами и микроэлементами.

Когда сажать топинамбур

Есть мнение, что земляную грушу желательно сажать по весне. Но это актуально только для южных регионов, не страдающих от весенних заморозков. Всем остальным лучше проводить посадку в сентябре, когда еще тепло: клубни успеют прорасти и благополучно перенесут зиму, а вот ранние заморозки весной не дадут сформироваться корнеплодам и погубят посадки.

Подземные грызуны готовятся к спячке и не навредят клубням. Остается только одна проблема – еще активные насекомые, разносящие болезни.

Не бойтесь, что зимние холода плохо отразятся на вкусе земляной груши: клубни способны выдержать до тридцати градусов мороза. Главное – так подобрать время для посадки, чтобы до первых заморозков не появились побеги.

Как посадить топинамбур осенью

Основное правило хорошей посадки – усиленное удобрение почвы. И проводить его нужно заранее, желательно за год до закладки клубней в землю. Итак, чтобы посадить топинамбур, нужно:

осенью перекопать землю, толщина слоя – в штык лопаты. Заложить в нее компост или перегной, достаточно 10 г на 1 кв. м. После этого добавить удобрения, содержащие калий и фосфор, по 30 и 40 г соответственно. По весне снова взрыхлить почву примерно на 20 см и добавить азотосодержащее удобрение, 15−20 г на 1 кв. м;
следующей осенью можно начинать посадку клубней. Для этой цели они должны быть маленьких размеров и четкой округлой формы. Поврежденный топинамбур замачивают в марганцовке перед посадкой, целый – в ускорителе роста;
выкапывают лунки глубиной не более 18 см, располагают их на расстоянии полуметра друг от друга, ширина между рядами должна составлять примерно 60 см;
аккуратно укладывают клубни в лунки и засыпают землей.

Вот и все. Примерно через 120 дней корнеплоды созреют и их можно будет выкапывать.

Теперь вы знаете, как правильно сажать топинамбур. Главное – правильно рассчитать время его закладки в землю. Подробнее о правильной посадке и свойствах продукта вы сможете узнать из видео.

Сегодня читают

«Сетевое издание «Woman’sDay.ru (ВумансДей.ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. 16+.

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Каким образом посадить топинамбур весной и как это лучше сделать?

Топинамбур или земляная груша получили популярность в СССР несколько десятилетий назад благодаря своим лечебным свойствам. Это широко распространенное растение является родственником подсолнечника. Хотя топинамбур может похвастаться привлекательными желтыми цветами, расположенными на 3-метровых стеблях, он в основном выращивается для подземных клубней, которые можно приготовить или съесть сырыми. Нужно много места для нормального роста этого многолетнего растение. Идеально, когда высаживается для задержания ветра или снега.

Топинамбур, часто называемый земляная груша, является корнеплодом, который едят и готовят так же, как картофель.

Поскольку топинамбур имеет меньше крахмала, многие люди, которые пытаются сократить потребление углеводов, предпочитают его картофелю.

Топинамбур очень легко выращивать. Многие могут считать его слишком легким для выращивания.

Обычное замечание садоводов, выращивающих эту вегетарианскую пищу, заключается в том, что вам нужно сажать ее только один раз, и она будет у вас навсегда, независимо от того, как сильно вы пытаетесь от нее избавиться!

Топинамбур обеспечит высокий урожай и высокие желтые цветы без особых усилий

Условия выращивания земляной груши

Топинамбур будет хорошо расти где угодно. Вы можете выращивать их в любом климате, на полном солнце до полутени. Многолетние растение во всех зонах.

Топинамбур не прихотлив к почве; он даже будут довольно надежно давать урожай на глинистых почвах.

Он лучше всего растут в рыхлой, плодородной почве. Поскольку топинамбур многолетний, вам нужно дать им свое место в саду.

Он растёт высоким, поэтому обязательно сажайте их в местах, где они не будут затенять остальные ваши посевы. Северная сторона грядок была бы идеальной.

Выращивание растения топинамбур

Не так много работы по выращиванию топинамбура. Держите форму грядки в начале сезона, когда растения маленькие.

Мульчируйте органическими веществами толщиной до 60 сантиметров. Меньше нянчиться с почвой (меньше копать, меньше поливать и не удобрять), и поможет держать её под контролем. Используя эти методы, они могут быть менее агрессивными по отношению к земле.

Где высаживать — дома или в открытом грунте на даче, есть ли разница?

Топинамбур выращивают как в открытом грунте, так и в домашних условиях, контейнерах или в ящиках с дренажом. Посадка топинамбура осуществляется только в нагретый открытый грунт.

Условия выращивания в грунте и в контейнере не отличаются, потому смело можете высадить это растение дома. Только такой семенной способ немного сложнее, им пользуются уже более опытные селекционеры. К тому же выросшее растение все равно нужно будет высаживать на дачный участок.

Сбор урожая топинамбура

Копайте топинамбур, желательно с помощью вил, чтобы не разрезать клубни, когда вы пытаетесь их собрать. Вы можете собрать их в любое время, но топинамбур гораздо слаще и вкуснее после морозов. Вы можете копать их в любое время, пока ваша земля не замерзла. Чтобы продлить сбор урожай, добавьте толстый (50 см) слой мульчи после первого заморозка. Это предотвратит замерзание почвы, и вы потратите еще несколько недель, чтобы собрать свои земляные груши.

Посадка и выращивание топинамбура

Коротко о технологии выращивания топинамбура. Она на первый взгляд довольно проста и сходна с технологией выращивания картофеля и, в то же время, имеет ряд специфических особенностей. Междурядья – 70 сантиметров, расстояние между растениями в ряду – 40 сантиметров, на одном гектаре высаживается примерно 35 тысяч растений. В связи с тем, что растение многолетнее и используется в промышленных посадках 4-5 лет, основные затраты производятся в первый год при закладке плантации. Поэтому, желательно, перед подготовкой почвы (пахотой) внести 50-100 тонн навоза на 1 гектар, или сложные удобрения (NPK) из расчета 60-90 кг действующего вещества на 1 гектар. В последующем рекомендуется ежегодно вносить 100 -200 кг (в физическом весе) аммиачной селитры в начале вегетации. Это будет способствовать повышению отдачи урожая.

Посадку осуществляем двухрядной картофелесажалкой BOMET (Польша). Сроки посадки зависят от спелости почвы, погодных условий. Обычно это последняя декада марта — начало апреля. Принцип – чем раньше, тем лучше. Сорт Интерес имеет длительный период вегетации – 180- 200 дней. Одна из биологических особенностей топинамбура — он начинает прорастать при температуре почвы выше +5 оС, то есть ранней весной. В это время невозможно зайти в поле, а топинамбур уже растет. Поэтому для получения максимального урожая предпочтительно посадку проводить в зиму. Посадка может выполняться с образованием гребней непосредственно при проведении операции или безгребневая посадка. Отсутствие гребней позволит выполнять довсходовое и послевсходовое боронование для борьбы с сорняками.

При гребневой посадке, в зависимости от наличия сорняков, приходится выполнять 1-2 окучивания. Здесь важно выполнить эту операцию своевременно, что даст растениям успешный старт, а дальше при наличии уже 5-6 пар настоящих листьев ряды смыкаются и топинамбуру сорняки не страшны. Культивацию (окучивание) можно выполнять пропашным культиватором КРН-5,6 с тремя окучниками посредине рамы, так как посев выполняется двухрядной сажалкой. Возможно применение легкого двухрядного окучника польского производства. На этом работа по уходу в основном завершается. Следующий этап – уборка урожая.

Удобрения

Вносить удобрения под топинамбур (все дальнейшие рекомендации даны из расчета на 1 кв. м) можно примерно так же, как под картофель, только увеличивая see дозы на 1,5, так как надземная масса у первого намного больше. В основную заправку вносят 6-8 кг перегноя, 20-25 г калийных, 10-15 г фосфорных удобрений. Если почва на участке кислая, то следует рассыпать доломитовую муку или древесную золу – 0,7-1 кг. Непосредственно перед посадкой, если дело происходит весной, следует внести 5 г фосфорных и 10 г азотных удобрений.

Уборка топинамбура

Так как топинамбур культура многоплановая, мы можем использовать в прямом смысле и вершки и корешки. Возможна уборка топинамбура на зеленую массу для скармливания животным или силосования. На корм скоту в наших условиях можно убирать в конце июля — начале августа, для большего выхода зеленой массы, когда растения вырастают до одного метра и выше. Уборку на зеленую массу можно выполнять силосными комбайнами. Уборку клубней мы проводим либо осенью, в конце октября – начале ноября, если позволяют погодные условия, либо весной. При затяжной весне в уборке возможна ситуация (и мы с ней почти ежегодно сталкиваемся), когда выкапываемые клубни имеют 1-2 проростка, которые будут мешать при посадке картофелесажалкой. Поэтому ростки обламываются при сборе клубней, дальше развитие происходит за счет спящих почек.

В любом случае до уборки проводится скашивание сухих стеблей косилкой КИР-1,5 с минимально низким срезом и с разбрасыванием измельченной массы по полю. Оптимальным считается скашивание стеблей зимой по мерзлой земле, чтобы минимально трамбовать междурядья. Уборку мы выполняем однорядной навесной картофелекопалкой польского производства. Предпочтительнее убирать топинамбур однорядной картофелекопалкой Л-651 производства Республики Беларусь, так как она в отличие от польской имеет два последовательных прутковых транспортера общей длиной около двух метров. Это позволяет лучше отделять клубни от почвы. Сбор клубней и затаривание выполняется вручную.

По завершению уборки площадь посадок дискуем легкой бороной БДН-3 или лущильником ЛГД-5 в один след на глубину 10-15 см, затем окучником нарезаем гребни для определения рядов.

Выбрать из почвы все клубни практически невозможно. Количество оставшихся в почве клубней превышает посевную норму, особенно много мелких. Поэтому сразу при появлении первых всходов мы проводим несколько междурядных обработок — окучиваний при которых уничтожаются сорняки и лишние растения в ряду. В дальнейшем уход такой же, как и в первый год посадки. Уникальная особенность топинамбура- способность в разы увеличивать урожай при обеспечении его оптимальными условиями -питание, влага, температурный режим. Урожай с одного куста колеблется от 0,5 до 2-х килограммов, урожайность с 1 гектара – от 20 до 70 тонн. На опытном участке в Азербайджане в 1981 году получили урожай топинамбура сорта Интерес 101 тонну с гектара.

Хранение клубней топинамбура

Лучший способ хранения клубней – в почве в зиму. В отличие от картофеля, у топинамбура тонкая нежная кожица, которая при сборе урожая неизбежно повреждается. Поэтому хранить его после выкапывания можно не более двух месяцев при температуре не выше +5 градусов.

Но зато в земле клубни сохраняются замечательно, причём перезимовавшие становится ещё вкуснее, а после оттаивания полностью сохраняют все питательные и вкусовые качества, а также ростовые свойства.

Урожай клубней, убранных весной на 10-15 процентов выше, чем собранных осенью. Эта еще одна особенность топинамбура заключается в том , что вегетация растения продолжается за счет стеблей до их полного высыхания, а затем за счет сока столонов. На одном месте топинамбур растет 4-5 лет, то есть сажать его в последующие годы не надо – только культивировать и убирать.

Отзывы

А меня соседка по даче угощала им. Выращивает его более 20 лет, помимо высоких стеблей с красивыми жёлтыми цветками, топинамбур имеет ещё вкусные клубни. Только клубни вырастают уродливые. Приехал я как то весной на дачу, а соседка моя уже приехала на ПМЖ на лето. Ей уже за 80 лет, а она всё без работы не может. Накопала топинамбура, порезала его и поджарила на сковородке и этим блюдом угостила меня. Я поначалу ел его и никак не мог понять, что это. Напоминает вроде картофель, но вкус почему-то сладковатый. Теперь понятно почему его ещё называют Земляной грушей.

Да4ник

Читать еще: Как сохранить клубни канны до весны

https://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t15711–100.html

У меня растет. Рано весной подкапываю сколько надо на поесть

Выращивание топинамбура: посадка, уход, сорта

Выращивание топинамбура на дачном участке вполне можно назвать занятием экзотическим. Потому как практически никто ничего о топинамбуре не знает и его не выращивает.

А тем временем в магазинах здорового питания сироп или джем из этой земляной груши стоят немалых денег. Дело в том, что топинамбур чрезвычайно полезен, если не сказать целебен, для всех людей. Употребление в пищу его клубней помогает снизить сахар в крови, похудеть, вывести плохой холестерин, соли тяжелых металлов и прочие токсины, снизить давление. Кроме того, топинамбур расщепляет почечные камни, повышает гемоглобин, содержит множество ценных микроэлементов и витаминов. Чудо-растение!

Советуем всем выделить под топинамбур хотя бы одну грядку на участке и выращивать его для здоровья своей семьи. А в особенностях агротехники топинамбура и его сортах мы с вами прямо сейчас и разберемся.

Что такое топинамбур и как его едят

Для начала давайте выясним, что он вообще из себя представляет, этот топинамбур, как он выглядит и что в нем съедобно.

Топинамбур (который также называют земляной грушей, иерусалимским артишоком, диким подсолнухом или солнечным корнем) — это растение семейства сложноцветных, немного похожее на всем знакомый подсолнечник. Он может достигать трехметровой высоты, имеет шершавые жесткие листья и желтые цветы. А на его корнях образуются клубни белого, желтого, коричневого, красноватого и даже фиолетового цвета, напоминающие по виду корни имбиря. Выглядит топинамбур вот так:

Довольно часто можно встретить это растение на клумбах, во дворах, в цветниках. Хотя выращивать его в чисто декоративном смысле — небывалое расточительство. У топинамбура полезно все. Все части растения от листьев и цветов до корневищ со съедобными клубеньками могут пригодиться человеку. Например:

стебли и листья топинамбура используют для приготовления лечебных чаев, которые помогают при заболеваниях пищеварительной системы, мочекаменной болезни, улучшают память и способствуют похудению;
чай из цветов топинамбура рекомендован при простуде и анемии;
спиртовая настойка на листьях топинамбура защищает печень, выводит токсины, уменьшает газообразование в кишечнике;
ванны с отваром или настоем листьев и стеблей топинамбура применяют при лечении радикулита, артрита, подагры, болей в суставах, кожных заболеваний.
свежие и прошедшие кулинарную обработку клубни необходимо ежедневно употреблять в пищу диабетикам, топинамбур понижает сахар в крови;
порошок из сушеных клубней применяют при лейкозе, цистите, ожирении, пиелонефрите, анемии, сахарном диабете;
сок из натертых клубней эффективен при лечении туберкулеза;
сушеные чипсы из клубней топинамбура способствуют снижению веса и облегчают симптомы климакса;
маска из тертого клубня топинамбура сокращает морщины.

Убедились, что выращивание топинамбура жизненно необходимо каждому дачнику? Тогда приступаем к посадке.

Выращивание топинамбура: посадка клубней

Самое сложное в выращивании топинамбура — отыскать хороший посадочный материал. Сортов топинамбура существует достаточно и выбрать подходящий нетрудно, а вот купить клубни для посадки — это проблема. Кто-то ищет по интернет-магазинам, кто-то покупает у бабушек на рынке, кто-то опрашивает соседей по даче, а кто-то неожиданно обнаруживает клубни топинамбура в овощной секции супермаркета. В общем, кто ищет, тот рано или поздно найдет.

Сажать клубеньки в принципе можно и весной и осенью. В средней полосе и более северных регионах лучше все-таки не рисковать и прибегнуть к весенней посадке.

Куда сажать топинамбур? По большому счету это растение настолько неприхотливо, что будет расти везде. В полутени, вдоль забора, за сараем, даже в большой кадке или в бочке — везде, где есть место. Но если выделить для топинамбура отдельную грядку с рыхлой плодородной почвой на хорошо освещенном участке, он отблагодарит отменным урожаем.

Хорошими предшественниками для топинамбура являются капуста, картофель или огурцы.

Топинамбур хорошо переносит низкие температуры, поэтому сажать клубни можно ранней весной, как только позволит земля. Для высадки клубней копают канавку глубиной в 10-12 сантиметров, а всю вынутую почву смешивают с органическими удобрениями, содержащими фосфор: с золой или с костной мукой.

Перед посадкой клубеньки можно замочить в растворе Циркона (0,1 миллилитр на 1 литр воды) для скорейшего укоренения. Если посадочного материала немного, клубни разрезают так, чтобы на каждом отрезке осталось по 2-3 почки. Сажают клубни или их части в подготовленную канавку на расстоянии 30-40 сантиметров друг от друга и засыпают грунтом.

Осенью топинамбур сажают за 2-3 недели до наступления устойчивых холодов, и только целыми клубнями.

Как выращивать топинамбур на даче

Топинамбур — одно из самых неприхотливых растений, поэтому агротехника его проста. Когда всходы топинамбура достигают тридцати сантиметров, растения окучивают землей или просто мульчируют любой органикой — соломой, сеном, скошенной травой, компостом, шелухой.

В середине лета топинамбур укорачивают до полутора-двух метров в высоту, а в августе срезают цветочные головки. Это делается для того, чтобы все питательные вещества и сахара по максимуму накапливались в клубнях, а не расходовались на выращивание семян.

Поливают топинамбур только при полном отсутствии дождей в объеме 10-15 литров воды под каждый куст, исключением являются растения в контейнерах или бочках — им чаще требуется дополнительный полив.

Подкормок топинамбур не требует, но если очень хочется, то можно время от времени поливать его травяным настоем и подкармливать калийными удобрениями.

Сбор и хранение клубней топинамбура

Клубни у топинамбура интенсивно растут с июля по сентябрь, а в южных районах — по октябрь. Всего на созревание им требуется 120-125 дней. Осенью приходит пора собирать урожай.

В средней полосе топинамбур выкапывают, пока не промерзла земля. Чтобы продлить период сбора урожая, грядки мульчируют соломой. А на юге, где снега почти не бывает, можно подкапывать клубеньки всю зиму по мере необходимости.

Наряду с длинным списком достоинств есть у топинамбура и парочка недостатков. Первый из них связан с тем, что выкопанные осенью из земли клубни плохо хранятся. Поэтому часто рекомендуют не выкапывать все клубни разом, а собрать часть урожая для зимнего потребления, а остальное оставить в грядке до весны. Топинамбур холодостоек, а клубни его прекрасно зимуют в почве. Правда, весной не стоит затягивать с выкопкой остатков: если клубни «перележат» в земле, они дадут ростки и, во-первых, станут, непригодными для еды, а во вторых, разрастутся в неположенном месте.

Читать еще: Как правильно посадить гладиолусы весной

Как хранить топинамбур, собранный осенью? Тут есть несколько вариантов:

в овощном отделе холодильника завернутыми во влажную ткань;
в погребе во влажном песке или грунте;
в ящике на лоджии или утепленном балконе;
в сушеном виде. Для этого клубни промывают, очищают, нарезают ломтиками и высушивают в сушилке для овощей.

Сорта топинамбура

Сортов топинамбура насчитывается немало. Чаще всего в продаже и на огородах встречаются сорта Интерес и Скороспелка. Потому что они у нас выращиваются промышленным способом.

Интерес — мощный высокоурожайный позднеспелый сорт. Клубни белые, гладкие с глубокими глазками. Лучше растет на юге.

Скороспелка — ранний сорт для средней полосы России. Клубни округлые, белые и гладкие. Прекрасно зимует в грунте.

Волжский 2 — холодостойкий и засухоустойчивый сорт. Клубни грушевидной формы, белого цвета с фиолетовыми пятнами.

Ленинградский — высокоурожайный поздний сорт для северо-западных регионов и средней полосы. Клубни среднего размера, белые, удлиненные. В земле хорошо хранятся до весны.

Пасько — высокоурожайный позднеспелый высокорослый сорт. Клубни крупные, ровные, овальной формы и белого цвета.

Солнечный — поздний высокоурожайный сорт для любой местности. Клубни среднего размера, белого цвета и вытянуто-эллиптической формы.

Находка — позднеспелый сорт для южных регионов. Клубни грушевидной формы, белые с розовыми прожилками вокруг глазков.

Так же среди известных сортов Киевский белый, Вадим, Белый, Северокавказский, Патат, Веретеновидный, Красный, Омский белый.

В общем, всем советуем взять топинамбур на заметку. Хорош овощ: неприхотлив, нетребователен, устойчив к морозу и засухе, болезнями почти не поражается да и вредителей особых не имеет. А для здоровья полезен всем и каждому.

Как сажать топинамбур и когда: весной или осенью