Хрен: выращивание на огороде из семян

Хрен: выращивание на огороде из семян

Растение хрен (лат. Armoracia rusticana), или хрен обыкновенный, или хрен деревенский – вид травянистых многолетников рода Хрен семейства Крестоцветные, или Капустные. В природе хрен растет по всей Европе, на Кавказе, в Сибири, выбирая сырые места по берегам рек и водоемов, а в культуре его выращивают по всему миру, даже в Гренландии. Традиция употреблять овощ хрен в пищу появилась еще в Древние века в Риме и Греции, но первые письменные источники, в которых упоминается растение, относятся к IX веку н.э. – именно с этого времени хрен начали культивировать на Руси. Им приправляли мясные и рыбные блюда, его добавляли в домашние соленья, терли в квас.
А в Западную Европу, в частности в Германию, хрен как культура вернулся в XVI веке – немцы стали использовать его как приправу к блюдам, добавлять в шнапс и пиво. Затем интерес к хрену проявили французы, скандинавы, а после них и англичане, которые называли его конским редисом. Причем к тому времени растение было не только приправой к еде и питью, но и применялось как эффективное средство народной медицины.

Посадка и уход за хреном

• Посадка: в конце марта или в начале апреля.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: плодородные суглинистые, супесчаные и черноземные грунты.
• Полив: регулярно, расходуя на 1 м² грядки от 10 до 20 л воды. В сезон с нормальным количеством осадков хрен можно не поливать.
• Подкормки: 1-я – после появления первых листьев раствором комплексного минерального удобрения, 2-я – органическая, раствором коровяка, через 2-3 недели после первой.
• Размножение: частями корневища, хотя можно размножать и семенами.
• Вредители: крестоцветные блошки, рапсовые клопы и цветоеды, капустные клопы и огневки.
• Болезни: белая гниль, бель, вертициллез и вирусная мозаика.

Овощ хрен – описание

Корнеплод хрена толстый и мясистый, стебель прямой, но ветвистый, достигающий в высоту от 50 до 150 см. Листья прикорневые, очень крупные, продолговато-овальные, городчатые, у основания сердцевидные. Нижние листья перисто-раздельные, а верхние – линейные, цельнокрайние. Цветки у растения белые, с лепестками длиной до 6 мм. Плоды представляют собой вздутые продолговато-овальные стручки длиной 5-6 мм с сетчато-жилковым рисунком на створках. Внутри стручков – гнезда с четырьмя семенами.

Хрен – растение на удивление неприхотливое, и если вы однажды посадите его у себя на участке, то это будет уже навсегда – эта многолетняя зимостойкая культура ведет себя агрессивно, как настоящий сорняк.

Все части растения содержат эфирное масло с резким вкусом и ароматом. В состав сока корня хрена входят аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин, крахмал, углеводы, жирное масло, смолистые вещества и белок лизоцим, обладающий противомикробным действием. Корень хрена содержит минеральные соли кальция, калия, магния, серы, фосфора, меди и железа. Целебные свойства хрена давно известны медицине: он улучшает работу кишечника, обладает противоцинготным, желчегонным и отхаркивающим свойствами, лечит простуду, болезни печени, желудочно-кишечного тракта и мочевого пузыря, ревматизм и подагру.

• Как увеличить урожайность баклажанов и перцев – правильная подкормка

В этой статье мы расскажем вам, как осуществляется выращивание хрена в открытом грунте:

• когда и как сажать хрен;
• как поливать хрен;
• чем удобрять хрен;
• чем болеет хрен;
• чем обработать хрен от болезней и вредителей;
• когда выкапывать хрен;
• как осуществляется посадка озимого хрена;
• как хранить хрен до нового урожая.

Посадка хрена в открытый грунт

Когда сажать хрен в открытый грунт

Сажать хрен можно в апреле и даже в конце теплого марта – это зимостойкое растение не боится ни похолоданий, ни заморозков. Выделите для хрена небольшой солнечный участок недалеко от забора.

Размножается хрен вегетативно – черенками, то есть частями корнеплода. Можно, конечно, попробовать и генеративный способ размножения, поскольку семена хрена не являются дефицитом, но выращивание хрена из семян не приобрело популярности среди садоводов-любителей из-за трудоемкости процесса.

Почва для хрена

Грунт для хрена нужен плодородный. Лучше всего растет культура в суглинках, черноземах и в супесчаной почве, но если привести в соответствие со вкусами растения глинистые грунты, на них тоже можно вырастить приличный урожай. Для этого с осени в глину под перекопку вносят навоз (10-12 кг на м²), торф и песок, а весной – минеральные удобрения из расчета по 30 г калийной соли, суперфосфата и аммиачной селитры на 1 м². Если вы собираетесь выращивать хрен на его любимых грунтах, то удобрения в виде органики нужно вносить под предшествующую культуру – зерновые или бобовые.

Как сажать хрен в открытый грунт

Черенки хрена заготавливают с осени во время уборки и хранят в подвале или погребе в сухом песке или опилках. Можно заготовить черенки и весной, но нужно успеть это сделать до появления листьев.

За полторы-две недели до посадки корни вынимают из погреба и держат в теплом месте, накрытыми влажной тканью, ожидая, когда прорастут почки. Перед посадкой боковые отростки длиной до 25 см и диаметром до 12 мм отрубают от главного корня, длинные черенки разрезают на части, делая верхний срез горизонтальным, а нижний – косым, после чего их высаживают на грядку, располагая на одном м² по 4-6 черенков на расстоянии 30-40 см друг от друга при междурядьях 65-70 см.

• Как растения влияют друг на друга

Если вам нужен хороший урожай ровных корнеплодов, очистите перед посадкой среднюю часть черенка грубой тканью от почек, сохранив их только вверху для образования листьев и внизу для отрастания корней. Если же вы сажаете хрен с целью получить посадочный материал, то не удаляйте пророщенные почки – корнеплод вырастет ветвистым и даст много черенков.

Посадка хрена в открытый грунт выполняется под наклоном: верхняя часть должна быть заглублена только на 5 см, а нижняя – на 10. Можно использовать для выращивания хрена и небольшие кусочки корней – длиной около 8 и толщиной не более 2,5 см, но их располагают в земле горизонтально, сохранив все почки.

Посадка хрена под зиму

Посадка хрена осенью осуществляется в том же порядке, что и весной. Лучше высаживать хрен на местах, где рос картофель и помидоры, перед посадкой которых в почву вносились органические удобрения. Участок освобождают от растительных остатков и сорняков, перекапывают, после чего высаживают подготовленные черенки хрена. Лучшее время для осенней посадки – середина октября.

Уход за хреном

Как вырастить хрен

Как только появятся ростки хрена, их следует безжалостно проредить, оставляя только самые крепкие всходы. В июле нужно удалить на корнях боковые ответвления, для чего растения раскапывают и освобождают от боковых корешков верхние 25 см корня. После обработки корневище опять засыпают землей, утрамбовывают и поливают поверхность, чтобы в почве вокруг корней не оставалось пустот.

В остальном уход за хреном заключается в поливах, рыхлении грунта, прополках участка, защите от болезней и вредителей.

Полив хрена

Поливать хрен нужно регулярно в течение всего периода вегетации. Расход воды – примерно 10-20 л воды на 1 м² грядки. Особенно будьте внимательны в этом отношении в засушливую пору. Если же лето будет с осадками, то можно будет хрен не поливать, поскольку переувлажнение приводит к загниванию корней и, следовательно, к потере урожая.

Подкормка хрена

Первую подкормку хрена комплексным минеральным удобрением из расчета 5 г аммиачной селитры, 8 г суперфосфата и 5 г калийной соли на м² проводят после появления первых листьев. Если вам кажется, что хрен развивается недостаточно быстро, полейте его через 2-3 недели после первой подкормки раствором коровяка (1:10).

• Пасленовые растения: плодовые и декоративные

Вредители и болезни хрена

К болезням хрен намного устойчивей, чем другие капустные культуры. При неблагоприятных условиях и плохом уходе его могут поразить белая гниль, бель, вертициллез и мозаика. Из вредителей для хрена опасны крестоцветные блошки, рапсовые клопы и цветоеды, капустные клопы и огневки.

Обработка хрена

Вирусные болезни неизлечимы, поэтому пораженные мозаикой растения необходимо удалять и утилизировать, как и экземпляры, заболевшие вертициллезным увяданием. Что касается бели и белой гнили, то это грибковые болезни, возбудителей которых можно уничтожить на ранней стадии развития заболевания обработкой медьсодержащими препаратами – бордоской смесью, медным купоросом, Оксихомом, Тиовит Джетом и им подобными.

В борьбе с насекомыми-вредителями используют агротехнические приемы (соблюдение севооборота, борьбу с сорняками, уничтожение растительных остатков и глубокую перекопку участка после уборки урожая), а также обработку растений инсектицидами – Актелликом, Фоксимом в случае с блошкой и клопами, Цимбушем, Этафосом или Золоном в случае с цветоедом и огневкой. Последнюю обработку хрена химическими препаратами осуществляют не позднее, чем за три недели до уборки урожая.

Однако напомним вам в очередной раз, что болезни и вредители поражают, как правило, слабые и запущенные растения, а при хорошем уходе и соблюдении агротехники вашему хрену не страшны ни болезни, ни вредители.

Уборка и хранение хрена

Листья хрена начинают срезать в августе – их используют как пряность при мариновании огурцов, помидоров и других овощей. Старайтесь не срезать с одного растения все листья, поскольку их отсутствие не позволит корню развиваться. Срезают листья на высоте 10-15 см от поверхности участка, чтобы не повредить молодые листья и верхушечную почку.

Массовая уборка корнеплодов начинается в третьей декаде октября или начале ноября, перед наступлением заморозков, когда листья хрена желтеют и начинают усыхать. Если вы сажали крупные черенки, то сбор урожая хрена производится в год посадки, если черенки были мелкие, то хорошие корнеплоды созреют только на следующий год.

Перед уборкой листья хрена срезают, корень подкапывают лопатой и извлекают. Старайтесь не оставлять в почве даже самые мелкие корешки, иначе на следующий год они превратятся в злостный сорняк. Выкопанные корни нужно сразу же перенести в прохладное помещение, очистить от земли и боковых ответвлений, смазать места срезов йодом, просушить в тепле при хорошей вентиляции в течение суток. Затем в деревянные ящики насыпают слой почвы, на которую укладывают рядами хрен таким образом, чтобы корни не соприкасались. Каждый ряд корнеплодов пересыпают слоем чистого песка. Хранят ящики с хреном в подвале или погребе.

Если у вас нет подходящего помещения, держите хрен в холодильнике, однако класть туда можно корни не длиннее 30 см, каждый из которых необходимо завернуть в пищевую пленку, проделав в ней несколько небольших отверстий для вентиляции. В овощном ящике холодильника хрен можно хранить около трех недель, а в морозилке – до полугода, но для этого его нужно очистить, порезать кубиками, промокнуть выступившую влагу и сложить в полиэтиленовый пакет.

Хранят хрен также в сушеном виде. Его нарезают ломтиками, раскладывают в один слой на противне и помещают на полтора часа в духовку, разогретую до 60 ºC. Когда хрен высохнет и отвердеет, его перемалывают в кофемолке, измельчают теркой или толкут в ступке, высыпают в стеклянную или фарфоровую емкость и закрывают крышкой. При необходимости порошок размачивают в воде и используют по назначению. Хранится сушеный хрен до 2 лет.

Можно хранить хрен и в маринаде. Для этого хорошо вымытые и очищенные коренья в количестве 1 кг измельчают в мясорубке или на терке, плотно укладывают в предварительно простерилизованную стеклянную банку и заливают маринадом: в 250 мл кипящей воды добавляют по одной столовой ложке сахара и соли, а потом, сняв с огня, вливают в кипяток 125 мл шестипроцентного яблочного уксуса. Уксус можно заменить одной столовой ложкой лимонной кислоты. После того, как вы залили хрен кипящим маринадом, банку закатывают стерильной металлической крышкой. В таком виде хрен можно хранить несколько лет.

Виды и сорта хрена

Лучшими сортами хрена считаются:

• Атлант (или Дикий) – среднеспелый влаго-, засухо- и морозоустойчивый сорт с корневищем длиной от 20 до 50 см, диаметром 4-5 см и массой от 190 до 380 г, с плотной, не очень сочной мякотью молочно-белого цвета;
• Валковский – позднеспелый сорт, устойчивый к крестоцветной мошке и болезням, с желтоватым цилиндрическим корнем длиной 50-60 см, диаметром 2-3 см и средней массой около 150 г;
• Суздальский – сорт с ровными корнями длиной до 30 см и диаметром около 3 см, без боковых ответвлений, с сочной и «злой» мякотью белого цвета;
• Толпуховский – позднеспелый сорт с корнями длиной 25-35 см и массой от 65 до 250 г.

Кроме описанных, известны такие сорта хрена для открытого грунта, как Рижский, Елгавский, Латвийский, Ростовский, Волковский, Маруне, Борис Ельцин и другие.

Выращивают в культуре и зимостойкое, неприхотливое и питательное растение катран, которое не является сортом хрена, но приходится ему родственником. Катран тоже обладает лечебными свойствами, он так же богат витаминами и минералами, как и хрен, однако, к сожалению, не так известен. А ведь у катрана нет того недостатка, из-за которого садоводы не хотят порой выращивать у себя на участке хрен – он, при равных с хреном положительных качествах, не засоряет огород своими корневыми побегами. Листья у катрана крупные, светло-зеленого цвета с голубым оттенком. Их используют в отварном виде как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Как вырастить хрен

Листья и корни хрена используются для засолки овощей, приготовления приправ и в лечении многих недугов. Чаще всего это растение на дачном участке предоставлено само себе, поэтому хрен сильно разрастается, и бороться с ним бывает очень сложно. Зная, как вырастить хрен правильно, вы получите компактное растение и хороший урожай. Вырастить пряность можно из семян или корня.

Как вырастить хрен из корня

Для размножения хрена используются корневища. Рекомендуется сажать растение подальше от других культур. Лучше выбрать участок для него у забора, но нужно помнить, что хрен не выносит сильной тени.

Лучшее время для высадки корней хрена – середина апреля, но можно сажать его в летний и осенний периоды.

Материал для посадки собирают в осенний период при сборе урожая. Надо осторожно выкопать однолетние корешки вилами, откладывая до весны тонкие части. Толстые же можно смело использовать в приготовлении пищи, заготовок или для лечения.

Собранный для весенней посадки материал складываете в пучок и отправляется на хранение в прохладное место, лучше использовать для хранения сухой песок.

Весной надо вскопать грядку, внести в почву золу и перегной. Перед посадкой растения надо удалить почки в середине черенка, потерев корешки кусочком грубого материала.

В почву черенки надо сажать под углом 45°. Вглубь они должны уходить не более чем на 15 см, а верхушка должна выступать примерно на 5−7 см. Растения лучше располагать на расстоянии 40−45 см. А ухаживать за хреном очень просто: нужно обеспечивать своевременный полив и рыхление почвы вокруг.

Как вырастить хрен в домашних условиях? Это легко сделать, посадив черенки в обычный горшок. Растению нужно будет обеспечить достаточный полив и освещение.

Как вырастить хрен в бочке

Чтобы хрен сильно не разросся на участке, можно сделать специальную яму, стенки которой обложить каким-нибудь материалом. А еще лучше использовать старую бочку или ведра. Тару надо закопать в земле так, чтобы ее края немного возвышались над землей.

Корешки хрена высаживают в прикопанной бочке. Растение в летний период нужно подкармливать и поливать. Когда придет время собирать урожай, нужно лишь приподнять емкость – все корешки окажутся на поверхности. Можно перевернуть бочку на бок, это позволит свободно достать хрен целым и невредимым.

Если вы хотите узнать, как вырастить хрен из семян, то сделать это проблематично, поскольку растение практически не имеет семечек. Зато его можно заменить другой разновидностью – катраном, который практически не отличается по вкусовым качествам от хрена и не заполоняет собой участок.

Высевать катран рекомендуется весной или осенью.

Вырастить хрен на участке не проблема. Главное – не дать ему разрастись, для чего лучше сажать его в бочки или ведра.

Сегодня читают

Комментарии

«Сетевое издание «Woman’sDay.ru (ВумансДей.ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. 16+.

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна

Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг», 2021.

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Как вырастить хрен

Хрен – неприхотливая и очень полезная многолетняя культура, которая растет на каждом огороде или дачном участке. Морозоустойчивое растение принадлежит к семейству Крестоцветных, состоит из двух видов (хрен Деревенский и хрен Луговой) и нескольких десятков сортов. Многолетник представляет собой полукустарник высотой от пятидесяти сантиметров до полутора метров, у которого имеется прямой ветвистый стебель, очень крупные прикорневые листья овальной формы и толстый мясистый корнеплод. Цветет маленькими белыми цветками. После цветения созревают плоды – стручки с семенами. Хрен является незаменимым ингредиентом в кулинарии, его используют в консервировании, в приготовлении приправ и настоек. Благодаря ценному составу растения, с множеством витаминов, макро и микро элементов, хрен популярен в медицине. Его целебные свойства способны оздоровить организм и избавить от множества недугов.

Фото: корень хрена после года выращивания

Выращивание хрена на открытом грунте – занятие несложное и под силу любому начинающему огороднику. Достаточно знать основные требования культуры к посадке и уходу, оберегать ее от болезней и вредителей и не дать ей возможности превратиться в злостный сорняк. Данная статья подробно расскажет, как вырастить хрен на земельном участке.

Виды и сорта

Огородники чаще всего высаживают хрен Деревенский, или Обыкновенный, — Armoracia rusticana . Данный вид имеет множество популярных сортов: «Ростовский», «Рижский», «Латвийский», «Маруне». Но все же самыми распространенными и востребованными являются такие:

• «Атлант» — сорт, который с легкостью развивается в любых климатических и погодных условиях. Подходит для выращивания в северных регионах. Ему не страшна жара и холод, засуха и повышенная влажность. Средний вес корнеплода – около пятисот граммов, диаметр – четыре – пять сантиметров, длина – от тридцати до пятидесяти сантиметров. Собранный урожай может храниться длительное время в прохладных условиях.
• «Суздальский» — самый ароматный, сочный и ядреный по вкусу сорт, пригодный для климата Москвы и Подмосковья. Средний вес корня – около трехсот граммов.
• «Толпуховский» — поздний по срокам созревания сорт, который применяется в южных регионах, но может полноценно расти при низких температурах и недостаточном количестве влаги. Средняя масса корня – от ста пятидесяти до двухсот пятидесяти граммов.
• «Волковский» — поздний сорт, наделен сильным иммунитетом и не боится вредителей и болезней. Средний вес корнеплода – около ста семидесяти граммов.

Фото: на второй год хрен зацветает, чтобы не ухудшились качества корней, цветочные стрелки выламывают

Посадка в открытый грунт

Хрен – растение с невероятной жизнеспособностью, поэтому его можно высаживать на открытый грунт весной, летом, осенью и под зиму.

• Для весенней посадки подходит последняя неделя марта или начало апреля. Нужно, чтобы температура почвы превышала отметку в пять – семь градусов тепла.
• Летом для посадки хрена необходимо выбрать не жаркий день, лучше пасмурный или дождливый.
• Для осенней посадки есть одно важное условие – до прихода первых заморозков должно оставаться не менее двух – двух с половиной недель. Обычно выбирают период с десятого сентября до середины октября.
• Посадка под зиму проводится со второй половины октября до середины ноября. Черенки следует высаживать на большую глубину, чтобы защитить их от морозов.

► Лечение хреном. Хрен в косметологии

Выбор места и почвы

Многолетнее пряное растение может расти на одном месте около десяти лет, поэтому при посадке рекомендуется выбирать подходящий для него участок. Не стоит высаживать культуру в полной тени. Лучше выбрать место на открытой солнечной территории или в полутени вдоль изгороди или постройки.

Почва нужна плодородная и питательная, с большим содержанием гумуса. Можно выбирать суглинистые или супесчаные грунты, чернозем. При подготовке бедной почвы к посадке в нее добавляют перепревший перегной, древесную золу и нитрофоску. В глинистые почвы рекомендуется внести песок, торф, суперфосфат, калийную соль и аммиачную селитру.

Подготовка посадочного материала

В качестве посадочного материала чаще всего используют корневые черенки. Их заготовка проводится в конце октября – начале ноября или ранней весной, пока побеги не пошли в рост. Заготовленный во время активного роста и цветения такой посадочный материал будет малоэффективным, он будет очень долго укореняться, а всходы появятся не очень высокого качества.

Существует несколько правил и требований:

• Длина черенков – не более пятнадцати — двадцати сантиметров, диаметр – от 1 см, но не больше пятнадцати миллиметров.
• Чтобы корень меньше ветвился, среднюю часть черенков протирают мешковиной для удаления глазков и корешков.
• До посадки черенки необходимо хранить в емкости с торфом, песком или древесными опилками.
• За пятнадцать – двадцать дней до высадки посадочный материал помещают в теплые условия с температурой около восемнадцати градусов тепла и накрывают влажной тканью из натурального материала.
• После прорастания на черенках оставляют только верхние и нижние почки, все остальные удаляют.

Схема и особенности посадки

Подготовленные черенки сажают в наклонные лунки, которые можно сделать при помощи деревянного колышка. Под углом сорок пять градусов его помещают в землю, потом осторожно вынимают. Можно проводить посадку хрена в борозды с тем же наклоном. Корешок заглубляют так, чтобы над его верхней частью оставалась поверхность почвы высотой три-четыре сантиметра. Для лучшего укоренения грунт слегка уплотняют и поливают.

Расстояние между посадками – двадцать пять – тридцать пять сантиметров, между рядами – семьдесят – восемьдесят сантиметров.

Фото: хрен Деревенский, он же хрен Обыкновенный (Armoracia rusticana)

Совместимость с другими культурами

Хрен хорошо выдерживает соседство с различными культурами, хотя сам является очень агрессивным растением, способным за короткий срок захватывать дополнительные участки на огороде. Для одних соседей по огороду он нежелателен, а для других становится еще и определенной защитой. Например:
• хрен можно высаживать возле картофеля, душистых травянистых растений, ревеня, пряных трав;
• аромат хрена отпугивает колорадского жука от картофеля;
• хрен является отличным предшественником для брокколи;
• не стоит сажать хрен возле сладкого перца, моркови, репы, брюквы, томатов, фасоли, бобов, клубники и земляники;
• древесные корни взрослых деревьев и кустарников будут настоящей помехой для извлечения корнеплодов из почвы, поэтому хрен лучше посадить подальше от таких культур.

Особенности ухода

Поливной режим

В первые недели после посадки, пока корневая система еще не набрала достаточно сил, растениям требуется много влаги для активного наращивания листовой массы. В сырую дождливую пору будет достаточно естественных осадков, а в засушливые периоды на каждый квадратный метр земельной площади вносят по одному – два ведра поливной воды один или два раза в неделю.

Внесение удобрений

Культура на протяжении всего периода выращивания нуждается в регулярных подкормках (один раз в месяц) комплексными минеральными удобрениями по инструкции на упаковке. Обычно на одно ведро воды кладут столовую ложку растворимого удобрения.

Первая обязательная подкормка рекомендуется примерно через двадцать – тридцать дней после посадки. На каждый метр земли вносят суперфосфат, аммиачную селитру и хлористый калий (примерно по десять граммов). Вторая – в первой половине июля. В это же время необходимо окучить молодые растения. Для ускорения роста (на начальном этапе) опытные огородники советуют внести на грядки с хреном раствор коровяка (на одну часть коровяка – десять частей теплой воды).

Рыхление и прополка грунта

В течение теплого сезона культуры рекомендуется несколько раз окучить и провести рыхление земли вокруг них. Рыхлая и воздухопроницаемая почва – это залог полноценного роста и развития пряного растения. За лето потребуется не менее трех рыхлений и прополок. Глубина рыхлений по мере роста кустов – от трех — четырех до десяти – двенадцати сантиметров в глубину. Только легкий грунт на участке позволяет выращивать крупные и сочные корнеплоды.

Фото: корни хрена

У растений второго года рекомендуется удалять цветоносы.

Болезни и вредители

Если условия выращивания хрена соблюдаются, то болезни и вредители культурам не страшны. Только при некачественном уходе и неблагоприятных условиях хрен подвергается нападению хреновой блохи, капустной белянки, листоеда и некоторым заболеваниям (черной гнили и белой ржавчине). В целях профилактики стоит соблюдать умеренность в поливах, не допускать переувлажнения грунта и загущенности в посадках.

Уборка и хранение

Уборку хрена проводят в год посадки либо на через год. Сигналом к началу уборки являются пожелтевшие и начинающие отмирать листья. Обычно это происходит в конце сентябре – начале октября. Можно выкапывать хрен и ранней весной. При помощи садовых вил куст поддевают и, придерживая за надземную часть, вытаскивают из земли. Корни отряхивают, листья и тонкие боковые корешки полностью обрезают. Места срезов обрабатывают йодом или присыпают порошком активированного угля. Обрезанные мелкие корни можно использовать для соления и маринования овощей. Крупные корнеплоды хранят в емкости с песком при температуре два – три градуса тепла, при хорошей вентиляции воздуха и умеренной влажности. В таких условиях они сохраняют все свои лучшие качества в течение нескольких месяцев. В холодильнике корнеплоды можно хранить не больше трех недель, а в замороженном состоянии – около шести – семи месяцев.

Выращивание хрена не займет много свободного времени, но обязательно подарит возможность полакомиться особенными блюдами и необычными закусками, оригинальными соусами и напитками. Качественный уход и трудолюбие – это залог ежегодного обильного урожая, который поможет разнообразить наш рацион и восстановить здоровье.

На заметку! В последнее время у огородников популярностью пользуется катран, а точнее один из его видов катран татарский — Crambe tataria . Он обладает всеми свойствами хрена, но его мясистый корень более ровный и крупный. Начинают выращивать катран путем посева семян, на рынке он представлен несколькими сортами. Посадку чаще проводят под зиму для естественной стратификации семян. По мере роста всходы прореживают, ухаживают стандартным способом. Сбор урожая корней возможен через 2-3 года.

Если статья Вам понравилась, пожалуйста, поделитесь ссылкой в Вашей социальной сети! Спасибо!

Хрен в огороде: посадка, выращивание, сбор и хранение

Хрен в огороде вырастить нетрудно, потому что он является неприхотливым в уходе. Правильно выбрав способ посадки и подготовив для растения из семейства Капустных подходящее место, уже через несколько месяцев можно получить полезную и вкусную культуру, которая используется в приготовлении разных блюд и в качестве средства народной медицины.

Когда лучше сажать хрен?

Хрен можно сажать в огороде с апреля по сентябрь, и он быстро приживется и пустит корни, которые у него достигают в диаметре 0,1 м, а в землю углубляются на 2 м.

Лучше всего сажать хрен в огороде ранней весной, после оттаивания почвы, потому что в августе уже можно выкапывать небольшие, пригодные в пищу корешки. Хрен созревает к концу сентября-середине октября, тогда чаще всего и собирают урожай.

Некоторые люди сажают хрен летом (в июне), но к осени корешки еще не успевают окрепнуть и приобрести нужную толщину, поэтому культуру летней высадки можно будет собрать только через год.

Распространена и осенняя посадка хрена в огороде (в конце сентября). Для нее берут тонкие корни только что собранного урожая и сажают их вновь, а толстые — используют в кулинарии.

Выбор подходящего места и подготовка земли

Хрен любит солнце, поэтому лучше посадить его на южной или юго-западной стороне огорода. Он может расти и в тени, но при недостатке солнечных лучей развивается и созревает медленней.

Хорошим местом для посадки хрена станет кусок земли, на котором 1-2 года ничего не сажали. Часто это угол огорода или место недалеко от забора. Не рекомендуется сажать рядом с хреном фасоль, морковь и помидоры, а лучшими соседями ему станут ревень, укроп и картофель.

Почву для растения стоит подобрать плодородную и мягкую, потому что в глинистой и твердой земле корневища станут твердыми и будут не сочными, а суховатыми.

Перед посадкой выбранный участок следует вскопать и удобрить 1 м² почвы двойным суперфосфатом (50 г) и хлористым калием (20 г), перемешав их с грунтом. В землю также вносят 1 ведро перегноя. Удобрения лучше добавлять в почву осенью. Непосредственно перед посадкой грядку рыхлят и обильно поливают.

Хотя хрен является многолетним растением (растет до 5 лет на 1 месте), его рекомендуют употреблять в пищу в однолетнем возрасте, когда он наиболее сочный, а на следующий год сажать растение вновь. На 2-3 год жизни корни становятся твердыми, разветвляются и мельчают.

Способы посадки

Хрен сажают в почву семенами, отростками корней или зелеными верхушками.

Использование корня

Чаще всего хозяева дачных участков применяют такой способ, как размножение корневой части или посадка корешков свежесобранного осенью урожая.

Делают это следующим образом:

1. От крупного (центрального) стержня отделяют тонкие, но сильные и крепкие боковые отростки. Их диаметр не должен быть меньше 1,2-1,5 см.
2. Посадочный материал нужно обрезать на длинные кусочки (20-30 см) острым ножом. Необходимо следить за тем, чтобы срез с материнского стержня был выполнен под углом 45° (при посадке его помещают снизу). Противоположную ему часть корешка обрезают прямо (чтобы не перепутать), и при посадке она оказывается ближе к поверхности почвы.
3. На подготовленной грядке делают бороздки, соблюдая расстояние между ними 0,7 м.
4. Отростки помещают в землю под углом 45° (так они быстрее и лучше растут) на расстоянии 30 см друг от друга. Нижняя их часть должна находиться на глубине 10 см под слоем грунта, а верхняя — на 5 см над землей.
5. Сверху отростки корней хрена присыпают почвой, поливают и мульчируют.

Если хозяева огорода планируют посадку весной, то черенки хранят в подвале или погребе всю осень и зиму. За 30 дней до высадки в грунт их переносят в теплую и светлую комнату. Среднюю часть корешков (10 см в центре) прикрывают темным материалом, чтобы на ней не образовывались почки, которые дадут ненужное ветвление. Если они уже завязались, их удаляют, потерев отрезок корня жесткой тканью. Остальные почки вверху и внизу оставляют, т.к. из них завяжутся новые растения.

Укоренение верхушек

Укоренение верхушек хрена считается простейшим способом его посадки в огороде. Для него используют верхнюю часть главного или боковых побегов растения длиной 2 см с небольшим куском корня (1-2 см). На побеге должна быть ростовая почка. Подготовленные зеленые верхушки укладывают в бороздки грядки на глубину 5-6 см. Расстояние между ними должно быть от 10 до 15 см. Посадки поливают и присыпают корни грунтом.

Высадка семян

Хрен можно вырастить в огороде из семян, купив их в магазине или на рынке. Но опытные хозяева предпочитают использовать для посадки материал со своего огорода. Семена можно получить из растения старше 2-3 лет. Все эти годы с него не рекомендуют обрывать листья и тревожить корневую систему. В этом случае хрен будет обильно цвести, а затем на месте цветков появятся плоды-стручки; в каждом постепенно созреют 4 семечка.

Семена хрена высаживают в рыхлую почву в конце апреля на расстоянии 7-8 см друг от друга. Всходы появляются в мае, к осени можно получить тонкие корешки, а полноценный урожай хрена созреет к следующему лету.

Уход и выращивание хрена

Как только из-под земли выглянут молодые ростки хрена, их прореживают, оставляя развиваться самые крепкие.

Подкармливают растение несколько раз: после появления первых листочков и через 3 недели после этого. Вначале в почву вносят комплексное минеральное удобрение. Через 21 день поливают раствором коровяка (1 л удобрения на 10 л воды).

Хрен любит влагу, поэтому в жаркую и сухую погоду его следует регулярно поливать. На 1 м² используют от 4 до 10 л воды. В дождливую погоду растению хватает влаги. При переувлажнении почвы корни хрена могут загнить.

Хрен хорошо растет на мягких почвах, поэтому землю вокруг него необходимо периодически рыхлить. Первый раз процедура рыхления проводится через 7 дней после посадки хрена в огороде — землю рыхлят на глубину 4 см. Когда побеги достигнут в высоту 20 см, проводится повторное рыхление до 7-10 см вглубь.

В теплое, с периодическими осадками лето хрен может расти без подкормки и полива. Но он подвержен воздействию такой болезни, как мучнистая роса. Чтобы эта болезнь не поразила зеленые части культуры, их следует опрыскать раствором из 100 г молотого красного перца, 200 г порошка горчицы и 10 л воды. Смешав все компоненты, нужно оставить их в емкости на 2-3 часа, затем отфильтровать и полить растение.

Вредители хрена

Среди насекомых самым главным врагом хрена является вредитель бабануха. Это небольшой (до 6 мм) жучок черного цвета с блестящим панцирем. Его еще называют хреновым или капустным листоедом, т.к., начиная с весны, он появляется в огородах и питается молодыми листками крестоцветных растений, выгрызая в них дыры. Такие листья не хочется использовать для заготовки.

Чтобы бороться с этим опасным вредителем, нужно глубоко перекапывать почву на огороде с осени, чтобы молодое поколение жуков, появившееся в сентябре и прячущееся на зимовку под землю, погибло от заморозков.

Летом нашествия жуков можно избежать, если не допустить цветения хрена, которое привлекает их, а также удаления крестоцветных сорняков поблизости (пастушьей сумки, сурепки) и посадки вокруг хрена календулы (ее запах отпугивает насекомых). Можно посыпать землю вокруг растений слоем извести, а их листья опудрить древесной золой.

Если же вредитель появился в огороде, справиться с бабанухой можно при помощи препаратов Хлорофос, Фосбецид и Инта-Вир, а также горчично-перцового раствора (см. выше).

Как избавиться от нежелательной поросли?

Чтобы корень хрена был толстым и мясистым, нужно не допускать появления вокруг него нежелательной поросли. Для этого в июле растение осторожно раскапывают и отрезают от главного стержня все боковые ответвления (корешки) на глубину 25 см. Затем корень хрена аккуратно засыпают землей, прикорневой круг утрамбовывают, чтобы исчезли пустоты вокруг стержня, и поливают.

Сбор и хранение урожая

В августе хозяйки начинают делать овощные заготовки, используя в качестве пряности листья хрена. Чтобы корень растения хорошо развивался до осени, не стоит срезать с него много листиков, лучше брать по несколько с каждой культуры. Чтобы не нанести вреда верхушечной почке и молодым росткам хрена, рекомендуется срезать листья на заготовку на высоте 15 см от поверхности почвы.

Корни хрена убирают после того, как его листва пожелтеет и пожухнет. Это происходит во второй половине октября. Вначале с хрена срезают все листы, затем аккуратно подкапывают лопатой или вилами корень и достают его. Следует извлечь из почвы все части растения, даже самые маленькие корешки, т.к. они быстро размножаются и могут заполонить весь огород в следующем году.

Корневую часть хрена очищают от загрязнений и мелких ответвлений.

Если урожай не используют сразу, его закладывают на хранение, предварительно смазав все срезы йодом и просушив в теплом проветриваемом месте 24 часа. Хранят растение в свежем и замороженном виде. Делают это следующим образом:

1. Свежие корни рядами укладывают в просушенные ящики, пересыпая каждый слой песком, и помещают тару в подвал.
2. Куски растения длиной 25 см заворачивают по отдельности в пищевую пленку, сделав в ней несколько проколов для циркуляции воздуха. Хранят до 3 недель в холодильнике.
3. Хрен очищают от кожуры, нарезают кубиками, удаляют лишнюю влагу, складывают в пакет и помещают в морозильную камеру. Срок хранения составляет 6 месяцев.

Нарезанный ломтиками хрен можно высушить на противне за 1,5 часа при температуре +60°С. Затем его измельчают в порошок и хранят в стеклянных банках, добавляя по мере необходимости в супы и вторые блюда.

Оцените статью: (12 оценок, среднее: 3,75 из 5)